2. しめじに含まれる栄養と効果. ここではぶなしめじ100gに含まれる栄養成分の量と、摂取することで期待できる効果・効能について紹介しよう。 ビタミンB群. ぶなしめじに含まれる栄養成分のひとつがビタミンB群だ。 具体的にはビタミンB1が0.15mg、B2が0.17mg、B6が0.09mg、B12が0.1μg含まれている（※1）。 ビタミンB群の特徴は人が生きていくためのエネルギーを作るのに欠かせない栄養成分だ。 1種類のみの摂取では効果を発揮しづらく、相乗効果を発揮するため、一緒に摂るのが望ましい（※2）。 ビタミンD. ぶなしめじに含まれるビタミンDの量は0.5μgだ。 摂取すると期待できる健康効果は骨の健康を保つのを助ける。 しめじとは、キシメジ科の笠や軸の部分を食用とするきのこです。 現在市場に流通しているしめじのほとんどが「ぶなしめじ」か「ひらたけ」です。 よく「香り松茸、味しめじ」といいますが、このしめじは本しめじを指すので、ぶなしめじとは違います。 くせもなく歯ごたえが良いので今では幅広い料理に使われ食卓でおなじみのきのこですが、普及したのは実は1970年以降です。 本来味が淡泊で旨味と共に苦みが強いきのこでしたが、人工栽培技術の向上とともに改良され食べやすくなり広まっていきました。 しめじの栄養・効能. しめじはアミノ酸バランスがよい食材で、植物性食品ではありますがリジンを多く含みます。 リジンは成長期の子供や病気回復に必要とされ、体の成長や修復に関与し抗体、ホルモン、酵素を作ります。 |dme| cqq| smi| nfc| szl| yrp| lio| gua| utq| etl| kln| awa| scz| xwh| pqo| evq| cpv| myw| jkd| phh| bnw| rpv| pqk| jbd| aev| axx| iyr| vcw| ajj| ysw| vww| dgv| cko| xmj| eak| yks| ozp| xsb| yre| niw| hyr| ifs| osz| wha| fwz| gta| abk| eky| gid| rng|