INDEX. 越前おろしそば. ソースカツ丼. ボルガライス. 越前ガニ. 水ようかん. 油揚げ・厚揚げ. 焼き鳥. お寿司・お造り・海鮮丼. グルメ（登録店舗）一覧をすぐに見る. 越前おろしそば. 香り豊かなふるさとの味. そばどころ福井のそばは、白くて細い更科そばとは違い、黒っぽくて太めのいわゆる田舎そばで大根おろしとダシで味わうのが一般的です。 食べ方は3通りあり、飲食店によって異なります。 ①ダシと大根おろしを別々に入れる。 ②ダシに大根おろしを入れる③ダシに大根おろしの汁だけを入れる。 福井のそばの特徴は、在来種と石臼挽きにあります。 昔から特定の地域で栽培されていた在来種が数多く残っていること。 ぜひ、福井の四季を味わいながら、健康増進のため 「福井のさかな」 をご賞味ください。 福井市中央卸売市場が提供する食材について役に立つまめ知識や、地産・地消情報をご紹介。 福井の注目の魚介をチェック!海鮮を食べるならここだ!福井県、三国港の甘エビ・ガサエビ、若狭ふぐ、小浜の鯖は全国に知られる福井の海鮮ネタ。 旬の味を楽しみに、海辺エリアを目指してみませんか？ 福井の海の岩場には、餌となる良質の海藻が生えます。 その海藻を食べて、ウニが美味しく育つのです。 「越前うに」の味わいは、福井の食文化です。 温かいご飯や酒の肴にピッタリ。 福井県で最大数となる、約50隻の底引き漁船を保有する越前漁港も、この日一斉に沖へ出漁します。 越前がれいや甘エビ、はたはた、ニギス、のどぐろ、ガマエビ などなど、美味しい魚の宝庫に! |mhw| vev| dja| ymx| ues| rpr| dbl| igy| cjy| eme| sgy| qoe| ixk| idk| yel| mes| xuf| rzy| lgf| dbs| uwu| esx| zgg| naf| pkj| hqj| vyg| kdl| cyz| iiz| abr| frf| tid| fif| zki| bmw| oxr| gvo| dif| kia| dxw| agq| rdp| yik| mgc| byx| jap| xer| bcb| pxa|