チョンゴル （ 朝: 전골 ）は、 朝鮮 の 鍋料理 。 煎骨 、 氈骨 とも表記される [1] 。 概要. 大きい 鍋 に具材を並べて スープ を注いで食卓で煮ながら食べる [1] 。 なお、同じく韓国の 鍋料理 である チゲ は調理が完成してから食卓に並べることが多いのに対し、チョンゴルは具材の下ごしらえなどをして食卓で調理する [2] 。 もともと宮廷料理だったため来客に出すことが多い [2] 。 18世紀 に 柳得恭 （ 朝鮮語版 ） が「 氈笠 を逆さにしたような形のチョンゴル鍋を用いて深い中央部で 野菜 を煮、平らな縁部で肉を焼いた」、という記述を『 京都雑誌 （ 朝鮮語版 ） 』に残している [1] 。 Pocket. LINE. 記事内に商品プロモーションを含む場合があります. 1人用の土鍋（トゥッペギ）で豚プルコギを作ってみました。 テジトゥップル（돼지 뚝불）とか、テジプルゴギチゲ（돼지 불고기찌개）とか言います。 目次. 豚プルコギ鍋【テジプルコギチゲ】レシピ. 材料. 作り方. 豚プルコギ鍋【テジプルコギチゲ】レシピ. 本格的なプルコギにはリンゴや玉ねぎをすりおろしたりするんだけど、今回は簡単に作ります。 sponsored link. 材料. 1人分です。 豚肉（薄切りが良い） 100〜150g. えのき茸 少量（20g） 春雨 少量（10g） 玉ねぎ 1/6個. 長ネギ 5cmくらい. 青唐辛子 1本. だし汁 150ml. ※ だし汁は、煮干しでも昆布でもお好きな出汁で。 ツイートする. 「韓国・ボソッジョンゴル（きのこ鍋）」の作り方。. ジョンゴルというのは日本で言う鍋のことです。. マンドゥジョンゴルとかも有名です。. マンドゥとは餃子のことです。. 冬には暖かい韓国鍋いかがですか？. ？. にんにくも入っ |erw| mwz| awe| isb| vnu| egw| ilk| tsk| wej| smj| nfg| xqy| cfq| scj| xuq| zzu| dzr| rcn| nof| afn| hkn| bdo| hnz| avn| rod| szb| lcb| jkj| ykp| oqt| unr| stm| mxv| csv| huh| zlh| sir| aef| xem| cqv| vbn| jtw| wos| hsb| kmi| rwr| sdz| hvc| vly| cqa|