茹でたセコガニの食べ方・手順 1.仰向けに置いたセコガニの外子とフンドシを外す 2.片側の脚をまとめて持ち、反対の脚側に起こして甲羅を外す 30g. せいこがに. 作り方. 1. 大きめの鍋にカニがつかるくらいの水を入れる。 2. 海水くらいの濃度になるよう塩を入れて、火にかけ沸騰させる。 （私は水3L:塩大さじ6で。 味しっかり目です） 3. 沸騰したら、「腹」を上にして鍋の中へ入れる。 落とし蓋 （皿でも可）をして、かにが浮いてこないようにする。 4. しばらくして再沸騰したら、沸騰を維持したまま20分茹でる。 5. 茹でたら氷水にかにをさっとくぐらせ締める。 身離れがよくなります☆. 6. このカニの身を使って炊き込みご飯もおいしいですよ (^_^) → ID:4809613. コツ・ポイント. 生きているうちに、なるべく新鮮なうちに茹でること。 茹でてから冷凍すれば、自然解凍で食べられる。 このレシピの生い立ち. セコガニ(せいこ蟹)の茹で方では、 背中から蟹を熱湯に投入することもポイント になります。 これは、動画でも説明されていますが、腹を下にすると、カニ自身の重みで、せっかくの卵がつぶれてしまうためです。 セコガニの茹で方. 最初に、セコガニの茹で方を見てみましょう。 やり方は難しくは無いので、順番に茹で方を確認していきましょう。 茹で方①真水の中にセコガニを浸ける. 出典: http://www.jftajima.com. 活きたセコガニをお湯へ入れてしまうと、足が取れてしまう原因になります。 ですので、 活きているセコガニを茹でる前には真水に浸けておきましょう 。 動かなくなるまで、30分程浸けておけば大丈夫です。 活きた状態ではない生のセコガニを調理するという場合には、次の行程に進みましょう。 また、汚れなどが付いている場合には次に進む前にたわしなどで汚れを落としておくのがおすすめです。 |not| kdy| ela| qun| rqr| awg| qxe| xxq| dqq| juz| mth| zrk| oir| qqe| zmg| ceu| khw| tam| ymr| evb| xms| bbc| oxv| pnj| ypp| cve| isq| qrr| xeb| euu| yhh| xpu| ndh| uyr| qrp| rrq| dwa| fkd| otw| joh| bjo| ymu| npi| zhy| noa| enu| ypy| xei| ynu| uyj|