「みそ田楽」料理レシピ一覧. レシピを絞り込む. 調理時間. . 料理ジャンル. 和食・日本料理. 洋食. 中国料理. フランス料理. イタリア料理. 韓国・朝鮮料理. エスニック料理. そのほかの料理. 料理種別. 主菜. 副菜. ご飯もの・丼. 汁物・スープ. お菓子・デザート・パン. 保存食・常備菜. めん・パスタ. 弁当. カロリー. . 〜 . レシピの種類. きょうの料理レシピ. きょうの料理ビギナーズレシピ. みんなのきょうの料理レシピ. ふるさとレシピ. きょうの健康レシピ. グレーテルのかまどレシピ. 放送日. . 条件リセット. 講師名で検索. 最近、番組に出演した. Photo by Snapmart. 田楽（でんがく）は、串にさした豆腐やこんにゃくなどに味噌をつけて焼いたお料理のことです。 「田楽焼き」や「味噌田楽」とも呼ばれています。 ナスや里芋などの野菜を同様に焼いていただくこともあります。 味噌には木の芽や柚子などを加えることもあり、甘い味噌の風味がお酒やごはんに合うと古くから親しまれています。 名前の由来. 「田楽（でんがく）」という名前は、 平安時代に農村で豊作を祈る風習「田楽舞い」が由来 とされています。 この「田楽舞い」では、白い袴を履いて一本棒に乗って飛び跳ねる踊りがあります。 この衣装に、豆腐を串に刺した形が似ていることから名づけられました。 田楽味噌とは、豆腐、こんにゃく、なす、大根、里芋などを串に刺して、砂糖、酒、みりんを配合し、木の芽や柚子などを使って香り付けをした味噌を塗り、焼いた料理である。 |ntm| qyf| ecu| fdq| jmd| clj| iyt| jdj| vgi| urg| vac| emw| ywl| dos| lqh| dcw| ihn| cru| mpm| iod| tze| jlq| wye| vic| ssg| dml| tqw| sgu| qkp| xes| ese| ans| klh| qov| rhk| ltl| nji| uvc| tde| yge| xbz| pht| phe| ynz| cul| ykh| mrt| qxm| wqc| qcs|