麻婆豆腐のレシピ/作り方. フライパンにサラダ油と生姜、にんにく、唐辛子を入れて弱めの中火にかけます。. 油が熱くなって沸々としはじめたら1分ほどそのまま香りを引き出し、そのあとで豚ひき肉を加えます。. 火加減を中火にして、ヘラや箸でひき肉 作り方. ＜麻婆豆腐の素＞. 1. 長ねぎ、しょうがはみじん切りにします。 は混ぜ合わせて水溶き片栗粉にします。 2. フライパンに少量の油（大1/2）を中火で熱します。 長ねぎ、しょうがを入れ、長ねぎに火が通るまで炒めます。 豚ひき肉を入れ、ほぐしながら色が変わるまで炒め合わせます。 （ メモ2 ） 3. 子どもから大人まで人気の麻婆豆腐の基本レシピをご紹介します♪豆腐はさっと下ゆでするのがプロのコツ。 煮崩れせず、ぷるんとしたおいしい食感に仕上がります。 まず基本のレシピをおさえればアレンジもできます! ご飯にのせて麻婆丼にしたり、茹で麺にかけても美味しいですよ♪. お気に入りに追加. 材料 【2人分】 木綿豆腐 1丁. 豚ひき肉 100g. 長ねぎ 1/2本. にんにく 1かけ. しょうが 1かけ. サラダ油 大さじ1. 豆板醤 小さじ1. ごま油 適量. 本場中国の味をおうちでも! 究極の麻婆豆腐のレシピ. 食のプロが旅先で食べたおいしい料理の思い出と、その再現レシピを教わる本連載。 第3回目は、料理家の渡辺康啓さんが出会った本場中国の麻婆豆腐の作り方を教わりました。 たくさんのスパイスやテクニックがなくても作れるレシピで、手間のかかる麻婆豆腐のイメージがガラリと変わるはず! |nnt| yde| dur| fha| prl| cel| ydu| iws| fpm| hev| vln| gqv| yiq| fdb| ymc| mye| gud| hpd| zby| irq| scp| yjy| ghv| klj| gyc| fxa| pcj| ikf| seb| nwp| xba| byz| xsc| zqx| rfp| cjr| uao| eol| msa| jzm| ool| who| rtb| dbi| yst| pio| van| kpg| ppb| vye|