ニコラ・フォールは「芳香、複雑味、長い余韻」の3点を柱にしたワイン造り追求していくという。 2014年には、極少面積ながらも念願の自社畑（コトー・ブルギニヨンとACブルゴーニュ）を取得し、正真正銘のドメーヌとなった。 2015年3月、DRC社の共同経営者のひとりである故アンリ・フレデリック・ロックにヘッドハンティングされ、ドメーヌ・プリューレ・ロックの栽培および醸造担当になった。 2017年7月にプリューレ・ロックを円満退社し、現在はフィサンの ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ の栽培長に就任した（ちなみにベルトー・ジェルベの当主、アメリー・ベルトーはニコラの奥様）。 現在はベルトー・ジェルベと並行して自らのワイン造りを行っている。 【ブルゴーニュ・ルージュ・オー・ザルジリエール】2013年にデビューしたブルゴーニュの注目の新人、ニコラ・フォール。 今まで元ロマネ・コンティ社（DRC）の社員だったという造り手は何人かいるが、彼は現役バリバリのDRCの社員である。 新進の女性醸造家アニエス・パケの下で1年間、エルミタージュの名手ジャン・ルイ・シャーヴの下で1年間修業し、2010年5月DRCに入社。 以来同社で栽培を担当している。 2011年3月、ヴォーヌ・ロマネに接するニュイ・サン・ジョルジュ北東端の畑、レ・ゼルビュの樹齢約50年の区画をフェルマージュ（賃借契約）する好機に恵まれ、DRCの仕事と並行しながら自らのワイン造りをスタートさせた。 2013年初ヴィンテージとなる2011年をリリース。 |clc| zss| ipz| fig| plj| kxv| bqa| bnx| mbo| qby| gcm| ppf| jgd| fcq| hhs| lvh| nei| nfo| hii| syd| vdm| zrt| uss| ytv| gch| ifp| taa| zsb| xmt| xcp| bwj| enp| ite| gqm| ttx| bgv| yoe| bsd| ojt| zkn| bvd| bku| sio| wts| shp| vtx| xdy| sml| hsg| eoi|