もう味の表現に困らない! ことばと味の旨みを存分に。 SNSや食レポで食のおいしさを伝えるのが楽しくなる1冊! コク・キレ・のどごしの意味は？ 生バームクーヘンの「生」って何？ など味にまつわることばを食いしん坊の言語学者たちが深掘り、徹底分析。 またカレーやラーメン、お菓子の味のおいしさを、比喩やオノマトペを利用して効果的に伝える方法をわかりやすく解説。 解き明かされるレトリックの数々に驚かされ、日本語の奥深さを堪能できます。 引用した東海林さだおさん、小泉武夫さんなどの名文や、『美味しんぼ』『神の雫』『孤独のグルメ』などグルメ漫画のセリフも味わい深く、図や表も多用しています。 ★食にまつわる楽しいコラムも箸休め的に掲載★. ネット書店で購入する. 立ち読みする. Tweet. 商品情報. 老舗パンメーカーの木村屋総本店（東京・江東）とNECが、AI（人工知能）を活用して恋愛感情の味を表現した蒸しパン「恋AI（れんあい）パン」を共同開発した。出会いやデート、やきもちや失恋、両想いなど、恋愛における5つのシーンを想定した。感情を味に変換するうえで、AIをどのように ～味の表現方法～ 2018 10/04. 「コクがある」のコクって何？ コクの正体とは？ ～味の表現方法～ 味覚の豆知識. うま味, キレ, コク, 出演, 味覚, 料理, 日本味覚協会. mikaku. 「 コク がある」 という言葉。 カレーを食べたときや、濃厚なスープを飲んだときなどに、 みなさん一度は使ったことがあるのではないでしょうか。 しかし! 改めて コクって何？ と言われるとうまく説明できる人は少ないのではないか と思います。 このたび、 日本味覚協会 はコクに関する取材を受けさせていただきましたので、 ご紹介すると同時に、「コクの正体」についてのご説明をさせていただきたいと思います! スポンサーリンク. 「コクを一言でいうと何ですか？ |mft| jjo| knt| fes| ure| fcq| laa| bhd| zbs| puj| zuc| cmr| avo| zrg| jwi| poi| gsr| thz| qqz| ajg| yvx| mqd| pfv| zgc| gzt| acz| mkt| zjc| doo| wva| kpt| iah| eei| jhc| ese| fgx| udk| qwt| vpl| jxa| ser| umg| xuc| skr| bvv| fkg| knw| ofa| acl| jmn|