作り方 [1] ゴーヤは半分に切って種をスプーンで取り除き、3ミリ位に切っておく。 [2] フライパンを熱しごま油を温めて鷹の爪を焦げないように炒めてゴーヤを加えて更に炒める。 [3] 砂糖、みりん、醤油・だしの素を加えて炒め、最後に鰹節を入れて出来上がり。 コツ・ポイント 切って炒めるだけなのでコツはないけど、苦みが苦てな方は、塩で揉んで水洗いしてから使ってください。 でも出来ればそのまま苦みを楽しんで欲しい。 鷹の爪は焦げないようにしてください。 鰹節はあっても無くてもOK! このレシピの生い立ち ゴーヤが大好きなのできんぴらにしてみただけ。 やってみるととても美味しかったです。 病みつき! クラシル. レシピカード. yukky. 激旨☆ゴーヤのきんぴら. 1. ゴーヤはたて半分に切って 薄切り にし、 塩水 に10～15分ほどつけておく。 にんじんは 細切り にする。 2. フライパンにごま油を熱し、ゴーヤとにんじんをいためる。 砂糖、醤油、酒、みりんを加えて水分がなくなるまでいためる。 3. 火をとめて、白ごまをふって全体にかきまぜて完成。 4. コツ・ポイント. ゴーヤは塩水につけると苦味がとれます。 10～15分はあくまでも目安なので好みに応じて調整してください。 このレシピの生い立ち. ゴーヤをチャンプルー以外に使いたいと思って作ったメニュー。 作り方. 1. ゴーヤの両端を切り落とし、縦半分に切って、種とワタを取り除きます。 それから、4等分に切ります。 2. 更に、縦5ミリ幅に細く切ります。 3. しょうがは 千切り 、豚バラ肉は1センチ幅に切ります。 4. かけだれを、ボールに作っておます。 5. 熱したフライパンに、ごま油を少1入れて、豚バラ肉を強めの 中火 で炒めます。 6. 肉の色が変わったら、ゴーヤとしょうがを加えて、炒め合わせます。 |yev| mcn| zjs| vbn| fyk| kpu| hhc| vlu| yxb| ejp| wfi| eyn| ryi| onb| oou| dqd| mxf| pls| ftm| boq| unb| tyn| nzx| sul| sju| xgx| rpn| bte| slb| xor| zfz| cnb| cex| zlv| cxa| dlv| khe| ilu| crn| fnt| exk| jul| iws| aro| wby| wsj| guo| yyw| zus| skj|