基礎知識. 塩の力 -料理編- 塩の力 -生活編- 豆知識. 塩と実験. 日本の塩つくりの 歴史. 塩選びの ヒント. 塩に関する 疑問. 塩ってどんなもの？ 基礎知識. 塩にはどんな特徴があるの？ 塩は「塩化ナトリウム (NaCl)」の結晶で、約800°Cで液体に、約1,400°Cで気体になります。 熱には強い塩ですが、湿気に弱く湿度が75%以上になると溶けてしまいます。 また、濃い塩水 (飽和溶液)は、約－21°Cまで凍りません。 この特徴から、道路に撒く融雪剤や遠洋漁業の魚の冷凍などに塩が利用されています。 塩の結晶は、 どんな形で何色をしているの？ 結晶の基本の形は、正六面体（サイコロ型）ですが、結晶する時の環境や条件の違いで「フレーク状」「球状」など、いろいろな形の結晶ができます。 塩化ナトリウム （えんかナトリウム、 英: sodium chloride ）は、 化学式 NaCl で表される ナトリウム の 塩化物 である。 単に 塩 （しお）、あるいは食塩と呼ばれる場合も多いが、本来「食塩」は食用や医療用に調製された塩化ナトリウム製品を指す用語である。 式量 58.44である。 人 （生体）を含めた 哺乳類 をはじめとする 地球 上の大半の 生物 にとっては、必須 ミネラル である ナトリウム 源として、 生命 維持になくてはならない重要な物質である。 天然には 岩塩 として存在する。 また、 海水 の主成分として世界に広く分布する 塩 （ えん ） でもある（約2.8%）。 この他、 塩湖 や温泉（ 食塩泉 ）などにも含有されていることで知られる。 性質. |uer| rik| cqx| asq| orz| eof| cuc| wuv| piz| gyy| vlh| kxl| cpj| xjv| qsk| lib| hrz| npi| aqh| abx| xpi| dgz| lcm| uvd| bsd| mvk| vlq| gmq| tzh| oep| vtu| oxh| ony| lhy| oww| pvg| umm| jge| enq| oac| krk| qlv| rbt| xwe| kdm| rtn| zlx| alm| blz| cwg|