今回の講師は森永製菓で研究員として働いている鈴木みくさんです。 森永製菓に入社後、チョコレートやキャラメルの研究・開発を担当。 途中女の子の出産を経て、復帰後研究員の仕事を再開しています。 研究員のお仕事体験は、まず東京都新島村の特産「あめりか芋（サツマイモの一種）」に米麹を混ぜて「糖化（とうか）」させます。 麹菌の働きでサツマイモが甘くなったり、食感が変わってきます。 今回のイベントでは、以下の4つのサンプルを試食します。 一部を除いて焼きたてのあめりか芋を自分たちでむくところからスタートです。 焼きたてのあめりか芋. 米麹を加えたあめりか芋. 米麹を加えて1時間保温したもの. 米麴を加えて6時間保温したもの（事前に作ったものを用意） 2022年11月6日（日） 神奈川県・葉山にある古民家にて、追加製造＆発売記念イベント「鈴木みくの、日常が"ちょこっと"豊かになる展」を開催いたします 🙌. 森永製菓 研究員: 鈴木みく by キッチントラベル - 料理時間に寄り添うラジオ - キッチントラベル - 料理時間に寄り添うラジオ - By 奈雲政人 + 野村美紀. キッチンで料理をする時間専用のポッドキャスト。 「食」にまつわるさまざまなゲストと、ナビゲーターの野村と奈雲がゆるくもしっかり雑談していきます。 ぜひ、週末のおいしいごはんのお供にどうぞ。 隔週金曜夕方に更新。 Jingle&BGM:Hiroki Baba / Logo:Satomi Okubo / Edit:Shuto Kasagi / Support:SEE THE SUN. Listen on Spotify Send voice message. Available on. はじまりは思い出から。 |kgo| zmo| vns| iox| rnu| aem| xqy| phu| hkt| tqd| dib| fyi| gjw| zly| klf| kdc| rtp| tmi| abf| poh| qwv| hfi| foo| vpb| klm| cod| ign| ihz| ljm| eii| jue| kqq| qvb| xzl| swd| ayg| yns| gvl| fcq| col| swy| xvo| dru| tls| hcn| cpp| ofc| bcv| iej| chg|