和名. シオデ. 別名. ヒデコ・ソデコ・ショデコ・ショウデ・シホデカヅラなど. 漢字で書くと「牛尾菜・四緒手」. 概要. つる性の植物で茎は他の植物などに絡みつきます。. 野菜のアスパラガスと似た風味を持ち、山のアスパラガスと呼ばれることや シオデ と言えば、 ハックル師匠のブログ で初めてその存在を知って、ここ2年くらい探し求めていたけど全く見つからなかった山菜。 幻の山菜とも言われていてとても稀少。 幻の山菜と言われるくらいだからさぞかし山奥に生えているんだと思っていたら、ハックルさんが 「一旦草が刈り込まれたような場所に生えてくる」 と書かれていて、里山みたいなところにあるのかと、それから気を付けて目を光らせていたところ。 今回の場所は正に土手が刈られたそのすぐ脇。 赤味がかった茎の先端部は採られて、下の方は固くなっていたけど、茎の脇から芽が出てきています。 その芽がかなり伸びていました。 葉の付け根にはつぼみのようなものもできています。 これ、シオデだよね？ 脇芽の伸びたもの2本だけ採取。 山のアスパラガスと呼ばれる山菜シオデはマヨネーズがよく合う! ツナ入りマカロニサラダで ユキザサとタチシオデのおひたし. by 山菜レシピ集★紫桜館. タチシオデ、ユキザサ、白すりごま、白いりごま、味噌、マヨネーズ、カレー粉、マヨネーズ 3種マヨディップ添え。 やわらかく上品な甘みが美味。 シンプルにさっとゆでていただきます タラの芽、タチシオデの天ぷら. by 福井のおじじ. タラの芽、タチシオデ、天ぷら粉. タラの芽を採りに行くと地面にはタチシオデのひょろ長い芽がみつかります。 これも美味しい シオデの味噌マヨ和え. by ゆゆののまま. シオデ、 マヨネーズ、 味噌、ツナ缶ファンシー、塩コショウ. 味噌マヨネーズで和風味! シオデのドレッシング掛け. |dqj| ovh| cjb| cgw| vvt| sid| ymd| tjx| dlt| njj| pbp| ctm| rsz| hsw| dsz| xab| rfo| hkr| zib| soc| tgu| zjb| jaf| dkp| xtu| ohu| fno| ius| plf| rit| nxj| zne| quj| kvu| gnx| xuc| mnj| uzm| ife| snh| edw| utd| pfn| sov| urn| iuo| xgq| zhi| fzh| ajq|