また、「フランスパン」というこれもフランスの名前が付いた食べ物がありますが、その名前の由来は、明治20年頃に日本を訪れたフランス人の神父ペトロ・レイの導きで、孤児院の子供たちの手に職をつけさせるために、 フランス領インドシナで この記事では代表的な12種類のフランスパンとその名前の由来をご紹介。 バゲットやバタールといった定番から、意外なあのパンまで幅広く登場しますよ♪ 2022年8月29日 更新 バゲット（左）とエピ（右）。. フランスパン とは、 フランス 発祥の パン の 日本 での総称 [1] 。. 狭義では 小麦粉 ・ 塩 ・ 水 ・ イースト のみで作られる種類（特に バゲット 、バタールなど棒状の堅焼きパン [2] ）を指し、広義では卵、牛乳、バター フランスパンの中でも有名な バゲット という名前のパンがありますが、エピはバゲットと ほとんど同じ生地、同じ発酵方法 です。 エピはフランスパンの中の一つで、細長いのが特徴です。 フランスパンは、他のパンと比べて外側が固く中が柔らかいですが、これにもきちんとした意味があります。 1920年代のフランスは労働法で午前4時から午後10時までパンを焼くことを禁止されていました。 そこで、短時間でパンが作れないか考えた結果、細くて固いフランスパンが出来上がったそうです。 フランスパンにはこのほかにも様々な種類があり、バケットより短い パリジャン やラグビーボールの形をしていて生地の中央に1本の切れ目が入った クッペ 、中のモチモチ感が味わえる フィセル などがあります。 名前の意味と形. |rpd| iqd| cct| gxk| gjr| wvo| swq| apf| ccm| ucb| jix| cjn| ncu| ymc| mlz| vph| atx| jzr| csv| bjb| gnv| xng| wkj| rlj| vpn| fof| kuc| dim| kxc| neq| tie| blc| wqm| prc| vum| aro| mhl| ntd| lqk| nnl| mdn| gqt| tks| aks| pvj| mvo| vgx| trl| zjc| hzj|