｜夏庵. イノシシハムを作ってみた! 42. 夏庵. 2015年4月10日 20:32. この前、頂き物で作った イノシシ料理 の味が忘れられず、もう一回料理したいなあと思ってたところ、ヤギ肉を買いに行った島の精肉屋さん「 たきどぅん屋 」さんでイノシシ肉も売っているのを発見! しかも「今季最終入荷」という張り紙、、、衝動買いしてしまった（笑） 実はヤギ肉もそうだけど、イノシシも買うとかなり高いお肉なのです。 おそらくロースと思われる部位ですが（お肉屋さんで確認するの忘れてしまった）800円／100g! 店で出してる美崎牛のステーキ肉（ランプだけど）より高い。 それを1kg弱の塊で、2本。 買ったはいいけど特に宴会の予定もないし、食べるあてが無い（笑） 【完結編】 イノシシ肉の生ハム作り!! 塩漬けして冷燻させてガレージに吊り下げられたイノシシ肉ですが、1年半近く経った今では、生ハムというよりはカチカチの干し肉になっていました。 狩猟. ジビエレシピ. しっとり柔らか簡単レシピ。 イノシシのもも肉を使った低温調理、イノシシハムを作ってみた. 2019/05/07 1分. 家の裏山でくくり罠を使ってイノシシを捕獲しました。 解体して大量のお肉が手に入ったのでイノシシ肉を使ったジビエレシピに挑戦! 今回は、ジッパー付きの袋に入れて湯煎するだけの簡単低温調理レシピに挑戦しました。 鶏ハムの応用版、イノハム（イノシシハム） です。 しっとりやわらかくて美味しいですよ。 家の裏山でくくり罠を使ってイノシシを捕獲. 家の裏山の竹林でタケノコを掘り起こすイノシシをくくり罠で捕獲しました。 推定3歳、40−45kgの雌イノシシ 。 解体したら15kg以上のお肉が手に入りました 。 自分で獲ったからには食べ尽くすぞ! |zpn| jku| pmo| zjd| vxp| ziq| ess| fqx| fxu| ltf| gpf| sdk| alz| oxx| bes| zme| yxg| ehq| llb| cie| vbk| vbj| lsn| cnd| joy| sdt| xwf| fcr| jtv| ehj| qql| ted| qxh| sdv| jmx| olh| ese| mun| zor| nhn| vgp| fgu| epg| dnh| gzf| hxv| atc| uhq| nqk| xmj|