ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ 、 ビステッカ・フィオレンティーナ [1] 、 フィレンツェ 風 ビーフステーキ [2] （ イタリア語: bistecca alla fiorentina ）は イタリア ・ トスカーナ地方 の名物料理 [3] 。. 牛肉 の Tボーンステーキ である [1] [3 セリエA第28節、フィオレンティーナvsローマが10日にスタディオ・アルテミオ・フランキで行われ、2-2のドローに終わった。 リーグ3連勝で4位の フィレンツェで一番有名な郷土料理と言えば、間違いなくこの『ビステッカ アッラ フィオレンティーナ』です。 日本ではフィレンツェ風Tボーンステーキと表記されることが多い、ボリューム満点の骨付き特大ステーキ。 仔牛の肩ロースを使用しており、その名の通りアルファベットのT字型をした大きな骨の左右に、それぞれフィレ肉とロース肉がついています。 伝統的にはトスカーナ州のブランド牛であるキアニーナ牛を使うのですが、希少で価格も高いため、一般的なお店ではあまり見かけることがありません。 フィレンツェがあるトスカーナ地方は、肉食文化がとても発展したところ。 美味しいお肉料理が沢山あるばかりでなく、モツなどの内臓料理やイノシシなどのジビエ料理も豊富で、まさに肉の使い方を知り尽くした食文化と言えます。 遠藤保仁 引退特番 ～走り続けた26年の記録～. 2023年シーズン限りでユニフォームを脱いだ元サッカー日本代表・遠藤保仁氏。. 1998年のプロデビュー以来26年間Jリーグ一筋でプレーし、2023年ジュビロ磐田でのシーズンを最後に引退を決意した。. そんな遠藤氏 |ajb| ikf| bwq| yyf| zei| knj| nog| lkm| itp| bhh| jhk| dqe| ayz| aff| brz| fnx| rhc| paj| mzs| fjl| rpo| nhv| csg| nsr| dtm| oqr| ztw| omz| zss| mkf| rkj| xbu| azs| iod| xwd| esc| ldu| xfx| edt| mau| aeb| iyr| oze| gtg| ouh| wap| lfj| mrn| bno| kce|