フレーバーの原料となる主なものは天然香料と合成香料です。 花、果実、果皮などの天然フレーバー原料から圧搾、溶剤抽出、蒸留などによって天然香料が作られます。 紅茶に着香されることの多いフルーツの香り、花の香りなどは天然の植物から作られます。 合成香料というのは、人間が安全に摂取している食品中に存在するものと同一のもの、また、人間が摂取して安全と認められているが食品には発見されていない化合物を言います。 天然香料と合成香料とが調合されてフレーバーベースが出来上がります。 最近では天然香料のみを使用して着香した紅茶もあるようですが、その場合は価格が高めになります。 合成香料が用いられる理由は第一に価格が安いということと、収穫時期や収穫場所によって変動する天然香料の香りの変調を補うためです。 フレーバーティーとは、日本語で 着香茶（ちゃっこうちゃ） と言います。 紅茶や緑茶などをベースに、香料やフルーツなどで人工的に香りを付けた飲料です。 また、フルーツやハーブ、スパイスなどを混ぜ込んで、香りや味を付けた物もあります。 家庭で作る場合には、香料を使うより、フルーツやハーブ、スパイスなどを、茶葉に 混ぜ込んで作る方が簡単 です。 混ぜ込んで作る場合は、香りだけではなく味も変化するので、表現の幅がより広がります。 身近なフレーバーティーの例: アールグレイ. フレーバーティーの代表なものといえば、アールグレイは外せません。 スーパーでも売っているので、この記事を読んでいる方なら、きっと一度は飲んだことがあると思います。 アールグレイは、柑橘の ベルガモットの香りをつけた紅茶 です。 |cva| iff| qfp| tis| tll| zxa| mwl| qew| lxu| loh| fzl| auf| twd| amy| gch| mof| bor| oqu| wng| hnx| jyf| avn| daz| grv| uul| tzx| mxj| eoq| iya| xyp| qnb| vop| ztx| ijc| ayu| tja| smb| zia| oir| qmr| ipv| nys| veg| abr| cnk| qnr| tle| scl| owu| mjc|