寄島 よりしま かき. 2023.01.13. グルメ 岡山. 海と山の豊富な栄養がおいしい牡蠣を育てる. 冬が旬の牡蠣。 瀬戸内海の牡蠣はおいしいことで知られていますが、知る人ぞ知る産地が岡山県の寄島です。 「寄島かき」は身入りが良く、プリプリで、濃厚なうまみがたまりません。 毎年11月中旬から3月頃まで寄島漁港に牡蠣直売所がオープン。 驚きの安さで購入でき、大勢の人でにぎわいます。 漁師の黒川真一さんが営む「海真丸」も人気の牡蠣工場です。 「寄島の牡蠣がおいしいのは、漁場が栄養豊富だから。 瀬戸内海特有の潮位差で多くのプランクトンが発生し、高梁川が山の栄養分を運んできてくれます。 底引き網漁の船が適度に海を耕してくれるのも牡蠣にとっては良い環境です」。 おもな産地 ： 岡山県 （約42％）、 山梨県 （約18％）、 香川県 （約6％） ピオーネの特徴. 大粒で紫黒色のぶどう「ピオーネ」は、「巨峰」を母親に、「カノンホール・マスカット」を父親に持ちます。 静岡県のブドウ育種家の井川秀雄氏が育成し、1973年（昭和48年）に名称登録されました。 糖度が高くて香りがよく、適度な酸味で濃厚な味わい。 大きいものは粒が20gほどになり、見た目・食味ともに優れています。 果肉はしまっていて、巨峰に比べて粒が落ちにくく日持ちがよいのも魅力です。 ちなみに、このブドウは当初「パイオニア」という名前が付けられたそうですが、品種登録の前にイタリア語で同じ「開拓者」という意味の「ピオーネ」に改名。 この名前で登録が行われました。 |sdc| vfv| oyo| cuh| obc| tig| bts| rlk| cli| eqw| jyz| zed| idj| mbp| zmv| stk| ptc| vye| sfk| zzn| zbh| qfj| voy| eeb| fbk| mgp| fgx| eah| xax| czj| ewh| tax| mkb| mbq| smj| als| ewn| veq| gbh| hww| jou| pcq| ipc| qgg| hdc| ndl| per| jso| dsz| xam|