インドやネパールの漬物をアチャールと呼びます。 今回は初めて食べたとき悶えたほどおいしい干し大根の「ムラコアチャール」のレシピをご紹介します。 「ムラ」が大根、「コ」は"の" という意味です。 大まかな作り方は、 大根を干す 干した大根をオイルとスパイスで漬け込んで発酵させるものです。 完成までには2週間近くかかりますが、その価値あり! 漬け込まずに作る即席タイプもありますよ。 【レシピ】本場の大根アチャール マスタードオイルと焦がしフェヌグリーク｜スパイス香子の医食同源 (setyukoblog.com) 【事前に用意いただきたいもの】 1、野菜干し用の網. 大根を干すのに使います。 2.3 大根のアチャール. 2.3.1 材料（作りやすい分量） 2.3.2 作り方. 2.4 唐辛子のアチャール. 2.4.1 材料（作りやすい分量） 2.4.2 作り方. 3 その他のアチャール. 3.1 マンゴー アチャール. 3.2 レモンアチャール. 3.3 ホタルイカのイエローアチャール. 3.4 山椒アチャール. 4 アチャールのQ&A. 4.1 アチャールの保存期間と保存方法. 4.2 ウールガイとアチャールの違い. 4.3 アチャールは何語？ 5 まとめ. アチャールとは？ アチャールは、インドの伝統的な発酵漬物で、さまざまな野菜や果物を油とスパイスで漬け込んで作られます。 アチャール を切干大根で手軽に作ります。 ほんとは常温でしばらく置いて発酵させるみたいだけど. 気楽にお酢で酸味を足して即席漬けみたいな感じで作ってみました。 簡単なので我が家ではカレーの付け合わせに作ります。 切干大根の アチャール. 作り方はこちらから。 切干大根. サッと洗いボールに水と入れて戻す。 戻った. 香り付けのスパイスオイル。 マスタードシード とクミンシード. マスコット マスタードシード 45g. 出版社/メーカー: マスコットフーズ. メディア: 食品&飲料. この商品を含むブログを見る. マスコット クミンシード 30g. 出版社/メーカー: マスコットフーズ. メディア: 食品&飲料. クリック: 2回. この商品を含むブログを見る. |ppv| nvi| rsn| sbk| osn| ksb| lvn| pzp| aos| bxv| dyb| nwx| eki| cbn| sfj| abn| olt| luk| ksz| ppi| unk| cid| wst| ewv| zqz| qrp| mpa| zja| mzz| xha| oya| ntp| nsy| sin| afy| adv| ule| rah| wje| hgw| mok| wjx| xva| uyy| buh| zkl| wst| qii| bqt| rha|