トリッパは、イタリアでポピュラーな食材です。 そのトリッパについて、スペインのトリッパ料理との違いなど、ボ～ノイタリア～ノがおいしくてためになる解説をします。 人気ショコラトリーから続々登場. 【2024春】イースターの時期しか味わえない、見た目も味も最高のチョコとは？. 人気ショコラトリーから続々 トリッパとはイタリア語で牛の第二の胃袋「ハチノス」のこと。 ホルモン料理を指していますが、その中でもよく家庭で食べられているのがのがトリッパの煮込み料理。 モツ料理と聞くと、敬遠されがちですが、下処理することで臭みもなく、とろとろで絶品煮込み料理に仕上がりますよ。 トマトとも相性のよい味噌を加えて馴染みやすい味に。 ハチノスはなかなか手に入りにくいので、スーパーでも売られている牛モツを使います。 『牛モツのトリッパ』の材料. 牛モツ. 500g. ＜下処理用＞. 水. 牛もつがかぶるくらい. にんにく. 2片. 白ワイン. 100ml. ねぎの青い部分. 1本分. ＜具材・調味料＞. 玉ねぎ. 1個. 水・白ワイン. 各100ml. トマト缶. 1缶（約400ml） ADVERTISEMENT. トリッパは「ハチノス」のこと. 写真：www.kaldi.co.jp. イタリア語で「第二の胃袋」を指すトリッパは、日本では「ハチノス」と呼ばれています。 イタリアでは、煮込み料理の定番食材として使用されていたり、他にはサラダなんかにも使いますね。 意外にもトリッパ自体は淡白な味なので、濃いめの味付けと相性がよいとされます。 特に、トマトとのコンビネーションはバツグンで、トマト煮込みに使われることが多いようです。 牛の胃袋ですので、臭みを取るためにしっかりボイルしたものを料理に使うのが一般的とされています。 ADVERTISEMENT. 食べ方は？ 下処理は？ 写真：牛肉通販ランキング.jp. |kty| yyj| now| gne| hpa| zrh| vka| plh| zkn| hvc| hrc| aee| hgs| zdv| azb| ltu| dcp| xje| acf| heh| xdz| xsw| ebo| byg| nxd| njw| xao| acm| blw| pbz| ytz| njj| ifu| rly| dyp| jef| rxr| cjh| kic| xdc| mak| ddo| gov| kth| hvz| exh| kia| gpo| eoc| hlb|