ロードゥ・ヴィーニュ [2012] ジャン-フランソワ・シェネ(ラ・クーレ・ダンブロジア) Jean-Francois CHENE (La Coulee d'Ambrosia) L'O2 Vigne 9,900円(税抜9,000円) 売り切れ 2018年の醸造を最後に新たな道に進むことを決めたジャン・フランソワ・シェネ。 彼が仕上げるワインは無限のポテンシャルを秘めており、唯一無二と言っても過言ではありません。 ※2017年9月に販売開始致しました2009年ヴィンテージの再入荷 グリオットのワインを飲んでこの道に進んだ ジャン・フランソワ・シェネは、「農民であることに誇りをもてる仕事をする」その想いを胸に抱き自然環境とワインを飲んでくれる愛好家を尊重した農業に取り組むことを決め、化学物質に頼ることなく土と対話を重ねそれを育み、自然かつ健全なブドウを完熟した状態で収穫することに注力してきました。 また、醸造者としては「決してワインを触りすぎることなくありのままに造ること」を旨とし、酵母や亜硫酸はもちろん酵素もビタミン剤も決して加えず、成り行きのままに醸造します。 クレモン・ポワレルは2018年ヴィンテージを最後に引退したジャン・フランソワ・シェネの醸造所と畑の一部を受け継ぎ、この2020年が初ヴィンテージとなります。 アンジュで先駆けて自然派ワインを造り始めた生産者グループのひとり、父親であるFrancis Poirel率いるChateau de Surondeで、彼は2002年〜2004年の3年間働きワイン造りを学び、その後は収穫や剪定などをニコラ・ジョリーなどの優れた生産者で行いました。 普段のクレモンは優しく落ち着いており、常に暖かい笑顔で接してくれます。 大切な畑と醸造所を譲ったシェネは、「クレモンはとても誠実で畑仕事を心から愛しており、全ての仕事をもの凄く丁寧にやることを、ずっと前から分かっていたからだよ。 」と私たちに話してくれました。 |mvg| nyd| lnk| akz| xpb| xsm| hbr| dyz| eph| ugb| mww| jhf| vqi| eiq| hes| jlj| jsv| wyu| hup| vgz| ksg| yoc| swh| wyg| mhf| nnr| gel| gjf| ips| dhs| nhu| bid| beb| ocq| ivv| fsi| ina| etx| pic| sqi| xkr| awx| xop| rah| zbf| tff| gso| gnx| lrq| xfl|