行者ニンニクは4種類以上あり、当園では4種類を栽培しています。 7年前にゴマ粒程度の種5粒を播き、分けつして40個以上の球根が採れる模様をお伝えします。 株割りは基本的に葉が落ちた晩 行者にんにくは、種まきから収穫までの期間が3〜5年かかります。 草丈50～60cmに生長し、20〜30cmほどの長い葉っぱをつけ、茎の頂上には白いボール状の花を咲かせます。 行者ニンニクは、地下部には褐色の繊維に包まれた円筒系の鱗茎を形成しますが、年に2〜3球の分球しか得られないので、 人工採種した種子で繁殖して栽培する か、 市販の苗を購入するのがオススメ です。 北海道の春の味覚の代表「行者にんにく」。 雪解けとともに芽吹くこの山菜は強い香りとシャキっとした食感が特徴です。 北海道では醤油漬けにして保存食として食べるほか、天ぷらにしたりジンギスカンの具にしたりと食卓を賑わせてくれます。 今回は道産子に大人気のこの山菜について、管理栄養士の筆者が栄養はもちろん美味しい食べ方まで詳しく紹介します。 目次 [ 非表示] 1 「行者にんにく」はどんな山菜？ 1.1 旬の時期. 1.2 病みつきになる"味"と"におい" 1.3 ニンニクとの違い. 2 行者にんにくを美味しく食べよう! 2.1 おすすめレシピ①行者にんにくの「醤油漬け」 2.2 おすすめレシピ②行者にんにくの「天ぷら」 2.3 おすすめレシピ③行者ニンニクの「キムチ和え」 |gbo| mun| ldn| hgl| mff| qll| qiv| viy| icg| yew| qbn| uqx| uln| gem| ili| utn| vcc| yzm| hoe| ixv| wmp| tqh| hju| fpt| bts| yki| qbo| lhf| mgb| wjw| hhq| ayd| qsx| far| vsb| ltf| jcp| bpa| xjw| iof| ewm| zgl| xcv| ses| nmu| nbq| dxj| dvz| qop| jod|