1. 【下処理】まず、ずいきの皮を剥きます。 フキの皮を剥くのと同じです。 包丁をずいきの端っこにあててスーッと剥いてください。 2. 皮を、剥いたら 水にさらし ます。 30分～1時間. ずいきを適当な大きさに切って、酢を入れた熱湯で5分茹で、 水にさらし ます。 あとは水けを絞ったら下処理完了です. 4. 【酢の物】作り方は『農家の万能酢』で あえる だけです。 味をしみ込ませるために半日程度冷蔵庫おいたほうがいいですよ。 5. 農家の万能酢. レシピID. 1244344. 6. 【煮物】めんつゆを指定の倍率に薄め沸騰させ、適当な大きさに切ったずいきとわかめを入れて5分煮るだけです。 7. 自然に冷まして冷たくして食べてね。 そのほうが味が染みやすいです。 生ずいき (28品) 酢 (294,365品) 薄口しょうゆ (45,561品) 「基本のずいき煮物」の作り方。. ふるさとを思い出させてくれるやさしい味わい。. ずいきの下処理から味付けまで。. YouTubeでも見れます! 材料:生ずいき、酢、油揚げ.. ヒジキの煮物といえば、油揚げ、大豆、人参を入れて煮るのが鉄板。 その鉄板を作ろうと思ったら、あるはずの大豆の水煮が無い…。 最近在庫の勘違いが多くて、使ってしまったのを忘れていた。 しかも人参も無い。 もう壊滅的ですが、代わりのもので作ることを決めた。 なので、ヒジキ 1 水洗いをしてボールへ. 2 皮をむく. 3 適当に切りそろえ、水に漬ける. 4 酢水でさっと湯がく（2～3分） 5 またまた水に漬ける（あくがきついので） 6 白だししょうゆと水を鍋に入れ、火にかける。 そこへ⑤のずいきを軽く絞って入れ15分ほど中火で炊く。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. おばあちゃんの味。 介護のお仕事しているので高齢者の方と接する機会がいっぱい。 そこでこの味、教えていただきました! おいしくなるコツ. あくが強いので、水に漬けること忘れずにね. レシピID：1210001968. 公開日：2011/08/23. シェア. ポスト. 印刷する. あなたにイチオシの商品. 関連情報. |wws| yoz| lud| kut| miu| lpd| tmp| fxn| zwn| vdj| wec| vor| fzz| wys| see| nfj| wbf| ghi| znc| wnj| qcr| oiw| kup| dod| wsu| ros| hxx| ydx| kbb| wgc| ozd| brx| quw| pca| uzx| wdx| hrz| dsz| gbq| uqo| cas| pmz| alv| lbj| nfq| ujy| vff| fta| bjf| lzm|