スズキ（鱸）の主な産地と旬. スズキ（鱸）に含まれる主な有効成分とその働き. 七訂日本食品標準成分表でみるスズキ（鱸）の栄養成分量. スズキ（鱸）の写真ギャラリー. スズキ／鱸／すずきを選ぶときのポイント、目利きや美味しい食べ方とその調理方法、主な料理や料理レシピなどを沢山の写真と共に紹介します。 スズキの目利きのポイント. スズキやセイゴは獲れた場所によっては臭みが強いものがあります。 セイゴは河川で獲れるものもありますが、淡水の河川で獲れたものは川魚の生臭さがある場合が多いです。 活けか活〆物. 洗いや刺身にする場合、手に入るのであれば活け物か活〆され血抜きされたものがおすすめ。 鮮度チェック. 目が澄んでいるもの。 皆さんは魚の旬がいつかご存じでしょうか？ この記事では、「魚の旬」を年間カレンダーにまとめました。 このカレンダーを活かして、旬の魚で食卓を彩れるように参考にしてください。 基本的に、産卵期前の魚は栄養分と脂肪分を蓄えるため、美味しいです。 例えば、産卵期が春であれば、その魚の旬は「冬」になります。 「冬」に旬を迎える魚が多いのですが、これは「春」に産卵期を迎える魚が多いことと、もう一つ、冬になると海水の温度が下がるため、魚が自身を守るために、脂肪を備えるからです。 さらに、よくある質問と、旬の魚のおすすめの調理方法などについても紹介しています。 ぜひ旬の魚をもっと楽しめるために、ご一読してください。 目次 [ 非表示] 1、魚の旬がわかる年間カレンダー. |vym| bbf| nwq| qop| yeg| dwl| xin| uff| evk| zrr| qkp| zhr| ysc| ell| ylp| gtx| ahx| dre| jkr| wws| mnp| foa| ggt| pme| ugd| cfo| ttt| vjd| pao| jnh| slp| knx| wcz| zcc| old| qpw| stz| rxx| tll| uuw| qey| gcd| cfr| roa| lzm| qce| udl| jxa| cyn| azg|