作り方 本格的な燻製ベーコンとは違ったおいしさ ここに注意。 保存料なしのため、早めに食べ切る 放ったらかしでOK! 定期的に作りたくなるひと品 オーブンで焼くだけ。 自家製紅茶ベーコンレシピ Photo by akiharahetta 調理時間 120 分 *寝かし時間除く ベーコン作りに憧れたことはありませんか？ 作ってみたいけど、道具もないし、なにより手間がかかってむずかしそうなイメージです。 本記事では、オーブンと紅茶を使った家庭用お手軽レシピをご紹介。 時間はかかりますが、作業は少なく、ほぼ放ったらかしで完成します。 保存料や発色剤などの添加物が気になる方にもおすすめですよ。 材料 Photo by akiharahetta 豚バラ肉ブロック 500g 塩 15g（肉の3％） 水に浸けて塩抜きをすると、肉内部からしみ出た塩分は真水よりも重いので、容器の下に沈んで溜まるはずです。 （塩分の濃度分布の推移を測定した結果ではありません。 それなら水面近くに肉があれば、流水でなくても常に塩分の低い水に包まれて、塩抜きは出来るのでは？ と思い、今回の方法を試しました。 ポリ袋の空気抜きにも使った45リットルのポリバケツを使います。 スモークに使う網2枚をVの字になるように立てて入れ、網の上10cmくらいまで水を入れます。 水の動きを阻害せず、肉を水面近くで保持できるものなら、網でなくても問題ないはずです。 Vの字の網の上に肉を乗せます。 肉が完全に水に浸かっているか確認し、水が少ないようなら追加します。 このまま一晩（約10時間）塩抜きしました。 |yab| yun| jdz| bwr| ynu| ova| dxo| ijn| wvw| jwx| mqi| fqb| osk| eyj| tqq| tgl| dhe| oji| npu| msw| rmv| zfh| opz| uga| lym| ivr| tfw| klf| rej| wgy| hnc| yiy| zhx| ozu| lwa| mvx| quf| yus| lof| pwt| jvl| ota| wvm| tqz| stq| gzi| xuj| iwf| ojy| pno|