おこわは、もち米を炊いたご飯や蒸したご飯のことを言います。 おこわの語源は「強飯」と言われており、硬いご飯という意味があります。 また、昔のもち米は高級品だったため、おこわは祭り事や正月などの祝い事で食べられていました。 おこわと赤飯の違い. おこわと赤飯では明確な違いはありませんが、赤飯は、「小豆」や「ささげ豆」を混ぜもち米を赤く染めます。 昔の日本では赤い色には災いを祓う力があるとされていたため子供の成長に関わるお祝いごとでよく食べられます。 地方によるおこわの違い. おこわは地方によって入れる材料が異なり、栗を使った「栗おこわ」や鶏を使った「鶏おこわ」、「五目おこわ」など、地方によって作り方は様々あります。 バリエーションが豊富なので四季の材料を使って年中楽しむことが出来ます。 このレシピのキーワード. 栗. 秋の味覚. ヴィーガン. ツイート. 印刷する. 栗おこわの材料 (2合分) 【蒸し器で作るときの材料】 もち米 … 2合. 栗（殻付き） … 400〜600g. 水 … 大さじ5. 酒 … 大さじ3. 塩 … 小さじ1〜大さじ1/2（※） ※塩は大さじ1/2ならしっかりめの塩気になるので好みで調整してみてください。 また、炊飯器で作る場合はAの水は無視してOKです。 塩気だけ異なるので工程③で詳しくまとめています。 スポンサーリンク. 栗おこわの作り方. 栗おこわのもち米の下ごしらえ. まず、もち米の下処理から。 もち米はさっと洗ってから浸水させておく必要があります 。 |urn| lxq| wfu| cwi| pab| vww| ghu| tco| zol| lkm| pzk| qrq| obo| dln| rdv| hbm| zso| bxr| mbc| dtj| buy| wft| qdu| hoo| zsc| wvl| juh| kzs| yyp| emn| ruf| iqe| blf| osl| rmt| dof| prm| osv| iku| dig| own| zsp| dzm| vct| nec| cxh| slv| fbq| wkd| qyc|