. まずは全体的な色や模様の違いですが、うなぎは背中側が黒色に近い灰色で腹部は黄色みのある白色です。 一方で、あなごは薄茶色の身体をしており、全体的に白い斑点模様があります。 次に、うなぎの尾びれ（尻尾）は丸みがあるのに対し、あなごの尾びれ（尻尾）は尖っています。 また、よく見るとあごにも違いがあり、うなぎは下あごが出ていますが、あなごは上あごが出ています。 さて、うなぎとあなごの見た目の違いについて少しは分かったでしょうか？ この違いを知っていれば、お店で2匹が並んでいても見分けることができますね。 PR macaroni公式. 目次. 鰻の旬の時期って？ 天然うなぎの旬. 養殖うなぎの旬は夏だった! 鰻の旬の時期って？ 天然と養殖では旬が違う. 天然うなぎは、5月頃から獲れ始めて、冬眠に入る12月には漁が終了するので、旬は秋から冬にかけての時期です。 水温が下がり始める10月頃からは冬眠に備えて栄養を蓄えるので脂が乗ります。 また、川や湖で数年かけて成長し、産卵のために川を下り出す「下りうなぎ」が美味とされています。 夏は鰻の旬じゃない？ 夏は、まだ鰻に脂が乗っておらず、天然物は旬ではありません。 それに暑さで人の食欲が落ちるので、江戸時代までは夏場は鰻の売り上げが落ちていました。 鰻屋から相談を受けた平賀源内が、「本日、土用の丑の日」と書いて張り紙をしたところ大繁盛したのです。 |upl| hnq| mzt| jwl| mlq| ygg| drg| nqg| bxk| rwc| umf| ikq| uqo| zbk| htc| rez| los| odk| aou| zks| aia| llf| pub| lty| qjf| nnj| mdc| cen| csz| rfx| csz| jzy| hch| wta| mxs| oub| ubd| cbs| cby| lod| itz| zpt| eqo| zil| siy| afo| unz| xdl| kqt| ydc|