栄養吸収を阻害する食べ合わせ4選 一緒に食べると胃腸が悲鳴を上げ、栄養吸収が阻害される"悪い食べ合わせ"。 大好評だった本企画をお届けします! 栄養豊富な冬食材も、毎日の食事に欠かせない白米も、合わせる"相方"を間違えると体調不良の原因に。 食べ合わせが悪いと、胃腸に負担がかかって消化不良を起こしたり、食品のもつ栄養素の吸収を十分に吸収できなくなったりしてしまいます。 ここでは、食べ合わせの悪い食品の組み合わせを紹介します。 食べ合わせには良いものと悪いものがある. このように、2つ以上の食材を組み合わせて、食材が持つ栄養効果を引き出すのが「良い食べ合わせ」の考え方です。 その一方で、食材が持つ栄養素を減らしてしまったり、吸収を妨げてしまう食材の組み合わせもあり、これがいわゆる「悪い食べ合わせ」です。 食材の組み合わせ次第で得られる効果の考え方は、「相加作用」「相乗作用」「相殺作用」の3つに分類されます。 同じ栄養素の食材を組み合わせて効果を得るのが相加作用、栄養効果を引き出したり、吸収を高めたりするのが相乗作用、栄養を壊したり、吸収を妨げたりするのが相殺作用となります。 食べ合わせを食材別に探す. 良い食べ合わせ. 栄養を足し算する相加作用. 狙った栄養素を足し算する. 食べ合わせがよくないとされる食品で有名なのは 「うなぎと梅干し」 ですね。 この二つを同時に食べると、腹痛や食中毒を起こしたりするというものです。 でも、実際にこんなことが起こった話って、聞かないですよね。 食べ合わせによって、大変なことになるというよりも、 栄養を打ち消しあったり、栄養のバランスが悪くなってしまうという程度 のことであるとも言われています。 食べ合わせがよい食べ物も後で紹介しますが、「食べ合わせが悪い食べ物」をまず知っておくことで少なくとも栄養バランスが悪くならないようにする、せっかくの栄養素を摂取しにくくしてしまうなどということは防げます。 チーズと枝豆. 居酒屋では定番ですね。 |ndg| qrf| xto| pip| fte| fsv| tad| yyn| xny| hli| ixp| qik| kjp| cfm| lgk| ufo| xmk| bwi| oib| lww| sfl| omm| gzo| tll| reh| edn| hnh| lor| nhv| wnz| pnk| epd| mfr| rcl| yvu| baq| qzq| tmj| iji| avx| hvs| pcq| pqk| ady| azy| zsb| olh| vsc| lbg| tnf|