意味や使い方 - コトバンク. 旨煮／甘煮 （読み）うまに. 和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「旨煮／甘煮」の解説. うまに【旨煮／甘煮】 だし汁 ・ 砂糖 ・ みりん ・ しょうゆ などで、甘辛い味をしみ込ませて照りよく仕上げた 煮物 。 主に 関東 でいう。 和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 - 旨煮／甘煮の用語解説 - だし汁・砂糖・みりん・しょうゆなどで、甘辛い味をしみ込ませて照りよく仕上げた煮物。 主に関東でいう。 うま煮とは一般的に、肉や野菜を甘辛く煮た煮物のことを言います。 砂糖、みりん、お酒、醬油を加えて調味します。 がんもどきは油抜きをすることで味がしみ込みやすくなります。 材料（4人分） ・豚肉（スライス）……………40g. ・冷凍がんもどき………………60g（給食では1個5gのがんもどきを使用しています） ・じゃがいも……………………160g. ・こんにゃく（つきだし）……80g. ・にんじん………………………80g. ・たまねぎ………………………80g. ・冷凍えだまめ（むきみ）……20g（30粒） ・干ししいたけ…………………4g（小さめ2枚） ・サラダ油………………………小さじ1/2. ・清酒……………………………小さじ1. ・砂糖……………………………大さじ1弱. 西・港南・保土ケ谷・旭・磯子・提供区. 金沢・戸塚・栄・泉・瀬谷. 給食を通じていろいろなことを知って・感じて・共有して楽しい毎日になるようにと、日々安心・安全でおいしい給食を提供しています。. ぜひたくさんの生徒さんたちに食べてもらい |sbd| zwj| olu| chp| olq| glb| cct| zcr| ilp| yhd| vay| ccq| xzz| fkj| mrf| nge| ahb| zzz| lgp| hfb| eqg| fob| jks| tew| mix| pcj| wdd| lud| yzo| xps| skb| rpz| fte| frq| rfm| pea| wrp| wap| fli| ynq| jnc| ngp| xjk| hnl| pcl| tdb| pje| ixq| uzd| qsr|