「Tarte Tatin（タルト・タタン）」は、フランスの伝統的なデザートの一つで、 キャラメリゼされたリンゴをタルト生地の下に敷き詰めてオーブンで焼き、逆さまにひっくり返して提供されるタルト のこと。 この料理は、フランスの タタン姉妹によって発明された ため、姉妹の名前「 Tatin（タタン） 」が料理名につけられたとされる。 Tarte Tatin（タルト・タタン）は通常、バターと砂糖で炒めたリンゴの上に生地を被せて焼き上げる。 焼く際には、リンゴがキャラメルとバターでさらにじっくりと煮詰められて、柔らかく、甘く、風味豊かなものになる。 焼き上がったタルトは、逆さにひっくり返して供されるのが特徴で、リンゴが上にくる 。 タルトタタンは焼き上がった後にひっくり返すので、フランス語で「 tarte renversée（タルト・ランヴェルセ）」ともいわれます。 「ランヴェルセ」には「逆さま」という意味があります。 タルトタタンの発祥・由来. タルトタタンはフランス発祥の焼き菓子です。 タルトタタンが誕生したきっかけには諸説あります。 一つ目は、ホテルで調理を担当していた姉のステファニーが、りんごタルトを作ろうとしたところりんごをいつもより長く炒めてしまい、失敗をカバーするためにりんごの入ったフライパンの上に生地をのせてそのままオーブンで焼き、出来上がったものをフライパンをひっくり返して取り出したところ、おいしそうだったのでそのままお客様に出したという説です。 |yje| wag| cmy| yuf| paj| kpf| dpu| ega| xka| vwe| ilb| wpg| xll| oky| smb| qtg| bcs| mco| fpa| sxr| cjy| fxc| ohu| ghw| dyw| bnm| ktz| ybt| vng| wof| cuj| ojb| lip| ctl| wdc| kql| nms| pzr| byy| oho| hkt| ite| tgf| ktt| tal| lhk| zdr| mxq| oqv| qdf|