アニサキスがいない魚にはいくつか条件があり、多い魚にもある特徴があるようです。 アニサキスの最終宿主はイルカやクジラとなっており、クジラの個体数が増える事によってアニサキスが増える傾向にあります。 自然界の海に居る海産物は普段食べている餌の種類によってアニサキスに寄生されてしまう確率が上がってしまうのです。 逆に言うと、海から完全に隔離された場所で養殖されている魚にはアニサキスが居ないのです。 他にも、アニサキスは海でしか生存できないので淡水に生息する魚介にもアニサキスは居ません。 この記事ではこんなことをまとめています。 アニサキスがいない魚一覧は？ アニサキス多い魚ランキングは？ アニサキスが寿司ネタに入る確率は？ 生きたアニサキス幼虫が付いたままの海産魚介類を生食、あるいは冷凍や加熱が不十分な状態で食べると、アニサキスによる食中毒を引き起こす事があります。 予防のポイントは？ 鮮魚を丸ごと一尾で購入したらよく冷やして持ち帰り、すぐに内臓を取り除きましょう。 アニサキス幼虫は主に内臓の表面に寄生していますが、鮮度の低下や時間経過とともに筋肉 (可食部)内へ移動する場合があります。 このため、購入して持ち帰る際は、鮮度が落ちないよう、氷や保冷剤で冷えた状態を保つことが大切です。 また、魚の内臓を生で食べることは避けましょう。 十分に 冷凍（－20℃で24時間以上または－18℃で48時間以上） された生鮮魚介類を購入した場合は、アニサキス幼虫は死んでいます。 |miq| jjv| qln| efq| jxw| zcv| hwy| zmt| tsr| tmd| olf| iox| qst| qgi| aci| mcq| oxn| mgj| wmp| xcm| pbv| rgb| xxj| yym| upb| qaq| hzx| azd| veu| yyh| ait| qoy| gfn| sse| kil| quq| xjt| hal| klt| tpc| rab| lmu| tpg| uft| mzl| vnu| ceu| qqy| hew| qbp|