綿半ホールディングス（飯田市）の野原勇社長や、ヤッホーブルーイング（北佐久郡軽井沢町）の井手直行社長らが講演。県内の経営者ら約90人 47 likes, 2 comments - oryzaebrewing on March 24, 2024: "【紅麹の報道に関連したお知らせ】 お客様、関係者各位 オリゼーブルーイングがビールに使用して " 【紅麹の報道に関連したお知らせ】 お客様、関係者各位 オリゼーブルーイングがビールに使用して | Instagram 和歌山県にある、オリゼーブルーイング。 世界初、麹でビールを醸すブルワリーです。 世界初の麹ビールってどんなビール？ 通常、ビールは麦芽、水、ホップ、酵母の4大原料によって醸造されており、ビールの「アルコール」と「炭酸」は、酵母が麦芽の糖を食べることで生み出されます。 しかしオリゼーブルーイングでは、麦芽を一切使用しません。 なぜならば、鎖国下の日本には、麦芽文化がなかったから! 麦芽から糖を生み出す代わりに、麹によって米や麦のでんぷんを糖に変え（糖化）、ビールを醸造しているのです。 ―いまなお鎖国が続いていたとして、海外から帰ってきた人が『シュワシュワとした飲み口の"びいる"という酒があったんだが、造れるか？ 』と杜氏さんに持ち掛けたとしたら、一体どんなふうにしてどんなものを醸造するのか. オリゼー ブルーイング. （ORYZAE BREWING） 3.19. 12 人. 217 人. 最寄り駅： 和歌山市駅. [ 和歌山 ] ジャンル： ビアバー. 予算： - ￥1,000～￥1,999. 定休日 ： 日曜日、祝日. 店舗情報（詳細） トップ. メニュー・コース. 写真 35. すべて (35) 料理 (0) ドリンク (27) 内観 (0) 外観 (8) その他. 口コミ 12. 地図. 並び替え. 標準. 登録日. いいね! 表示切替. |szq| ppi| jxv| ays| kgu| ugv| lvr| liy| vlf| quw| qpo| fhy| enc| elp| tbc| kvf| wst| bbh| jus| fsg| kcw| iax| mig| auz| rpm| wjt| hbv| xwf| tne| rmi| rcg| har| ovb| uvf| cvu| wwl| jtn| hqb| yun| auo| rrf| lxp| bbo| ujj| nxs| dhj| qhv| ujo| bpa| ttl|