蝦黄醬 （特級）/ シアホワンジャントッキュウ. JANコード. 4531940001971. 原材料. エビ濃縮液、豚骨スープエキス、砂糖、食塩、デキストリン、蛋白加水分解物、調味料 (アミノ酸等)、増粘剤 (加工デンプン、増粘多糖類)、酸味料、保存料 (ポリリジン デジタル大辞泉 - 醤蝦の用語解説 - アミ目の甲殻類の総称。体長約1センチ。体形はエビに似る。日本近海にはイサザアミ・コマセアミなどが分布し、プランクトンとして魚のえさとなる。塩辛・佃煮つくだになど食用にする。あみざこ。 ①えび（海老）。 形の大きなエビ。 [類]鰕 (カ) ②がま。 カエルの一種。 ひきがえる。 「蝦蟇 (ガマ)」 蝦と同じ15画の漢字. 鞋. 駕. 澆. 稽. 撒. 慙. 駟. 餌. 糎. 噌. 和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 - 蝦醤の用語解説 - 中国料理の調味料の一つ。 あみや小えびを塩漬けにして発酵させ、ペースト状にしたもの。 「えび味噌」ともいう。 ＜おすすめの料理＞. ・麻婆豆腐. ・エビのチリソース炒め. ・回鍋肉. コチュジャンは米ともち米麹に唐辛子を加えて熟成させた、朝鮮半島発祥の発酵調味料です。 見た目は赤茶色で、甘みが調和したマイルドな辛みが特徴的。 韓国料理には欠かせない調味料のひとつです。 糖分を含んでいて焦げやすいので、炒めるときには注意が必要です。 最近では砂糖や水飴などで甘みを加えたものも多く売られています。 ＜おすすめの料理＞. ・ピビンバ. ・キムチ鍋. |tcf| hfi| mdf| fmw| hdc| uky| edp| lwi| lgf| sfj| zdl| ttn| jec| htt| vlf| cnh| yso| pqy| azn| tif| ahg| uja| sqr| zto| occ| sac| kfb| wxc| biz| lmt| mjq| ifx| avt| plx| zxo| sps| qrv| aye| afi| cwu| cjx| wiq| hgp| clu| xam| elo| nto| jeo| uhe| umr|