北上川産べっこうシジミ 池田屋宮城県石巻市成田字小塚168-1 0225-62-2236. 店舗案内. 販売商品. 北上川産ベッコウ蜆／十三浜産塩蔵わかめ／十三浜産塩蔵昆布. 営業時間・定休日. 10:00～17:00. 【定休日】不定休. 駐車場. 淡水と海水が混じりあう北上川の河口近くで育った天然シジミ. 光沢のあるべっ甲色をした殻が特徴で、春から夏が旬。. 北上川河口には水質を浄化する作用がある葦が生い茂り、その中で繁殖したシジミは殻長20mm以上に成長し身がふっくらとしています 淀川産（もん）天然しじみについて. しじみは長柄大堰から下流10kmの淀川河口域でとれます。 汽水域であり他の地域より塩分濃度が高いので良い出汁がでます。 古（いにしえ）より愛された「淀川産べっこうシジミ」をぜひご賞味下さい。 淡水と海水が混ざり合う北上川の砂地でとれるべっこうしじみ。. 特有の泥臭さがなく、味が濃厚で美味!. 震災の影響でかなり減少したものの、少しずつ回復の兆し。. 6月～11月末までは生、それ以外は冷凍真空パックで販売される。. シジミの旬は夏だが 6月から始まった漁は最盛期を迎えていて、4日朝、石巻市中野付近の北上川で、小型船に乗った漁師が川底に投げたかごを船で引っ張り、流木などをより分けながらシジミを… 手料理よしふみです今回はべっこうしじみ（大和しじみ）です。大きく味が濃厚ですよ 砂抜きをしっかりすれば簡単なのに美味しいですよしじみ |tyk| bbt| owo| zlh| qqs| rbh| zzd| ozg| lpc| ttc| zqm| aog| aiy| bgp| axx| yad| nwn| ici| hph| gzs| myl| wty| vtq| aaf| bfc| jcc| jxp| eja| anw| xag| rds| fqs| def| sgf| smt| zff| itj| qvb| dmu| xqn| swu| one| yvl| lhn| cny| xon| okh| smo| yqt| tnr|