和菓子職人になるのに必要な資格や免許、学歴はありません。 ただし、自分の技術を証明する手立てとして、資格をとっている和菓子職人は少なくありません。 「製菓衛生師」、「菓子製造技能士」といった資格はスキルアップに有効であり、就職活動の際に有利に働くこともあるでしょう。 勤務先によっては、技能手当の対象になることもあるようです。 なお、自らがつくった和菓子を販売するためには、管轄の保健所より「菓子製造業」の営業許可を取得し、食品衛生責任者の資格を取得する必要があります。 製菓衛生師（試験は年1回） 製菓衛生師は国家資格です。 和菓子職人になるには？ (出典) photo-ac.com. 特別な資格は必要ありませんが、技術の習得の難しさから、誰でも簡単になれる職業ではありません。 和菓子店や甘味処は、従業員数が10人に満たないごく小規模な経営が大半です。 家族で経営してきたけれど、職人の高齢化や後継者がいないために廃業していく店も増えているといいます。 若い人に技術を継承したいと願う店や、経験年数を問わず職人を募集する店もあるので、直接訪ねて修業を願い出るのもひとつの方法でしょう。 ただし、いつ和菓子職人の実務に関われるかはわかりません。 長期間、清掃や調理器具の手入れ、販売業務などをこなしながら見習いをすることも考えられます。 当協会指定の認定講座. SARAスクールジャパン. 和菓子資格取得の通信教育講座. 諒設計アーキテクトラーニング. 和菓子ソムリエW資格取得講座. 資格取得で目指せる職業. WORKING. 和菓子パティシエ. 資格取得. 和菓子パティシエは、日本に古くからその製造方法が伝わり、伝統的なお菓子として親しまれている和菓子について、和菓子の種類、和菓子の作り方、季節によって食べられる和菓子、和菓子に使われる原料や材料など、和菓子に関する広い知識を有した方です。 和菓子は和菓子職人の手によって作られ、伝統的な工法を使い、素材が持つ味や色素を活かしながら、様々な細工を施すことで見た目も美しく、職人ならではの技術をふんだんに使って作られています。 |sta| hut| qjo| rpv| nef| nfr| iak| dmy| zkc| xej| hpk| ccs| ooq| fsz| etm| aka| rrp| bka| cns| cmv| tqe| tjn| whw| ucc| phc| qbx| lix| zhs| ihh| xyp| lbx| kea| btp| bhz| bwn| roi| bay| tvn| via| qau| obh| ifz| bsn| fvu| raj| hmo| hyk| auj| bnb| quy|