京野菜に歴史あり. 文化年間（1804～17年)に東山の農家が奥州津軽から持ち帰ったかぼちゃの種子を現在の京都市左京区鹿ヶ谷の農家に分けて栽培したところ、扁平な菊座形からひょうたん形に変化していきました。 鹿ヶ谷の安楽寺では、真空益髄上人が、「夏の土用の頃に鹿ヶ谷かぼちゃを振舞えば中風にならない」とお告げを受けたことから、毎年7月25日に、参拝者に煮炊きした鹿ヶ谷かぼちゃを振る舞う「かぼちゃ供養」が行われています。 京果 京都青果合同株式会社は、四季の移ろいと健康をお届けする食文化創造企業です。 江戸時代に東北地方から持ち帰ったかぼちゃの種を鹿ヶ谷地区の農家が栽培したところ、ひょうたん形に育ったとされる「京の伝統野菜」です。 日本カボチャの一種であっさりした味わいをしています。 鹿ケ谷かぼちゃ （ししがたにかぼちゃ）は カボチャ の一品種で 京野菜 （京都府の地域伝統野菜）の一つである [1] [2] 。 歴史・文化. 文化年間 に 津軽国 よりカボチャの種子を持ち帰った 山城国 粟田村（現・ 京都市 東山区 粟田口）の農夫が 愛宕郡 鹿ヶ谷村（現・ 左京区 鹿ヶ谷）の農家に分け栽培されるようになった [2] [3] 。 当初は菊座型であったが栽培のうちに ヒョウタン のような形状となったといわれる [2] [3] 。 明治の中頃までは京都市内を代表するカボチャだったが、昭和に入ってからは生産性に優れた他品種へ転換され、作付面積は激減した。 現在は洛北を中心に綾部市 [3] でブランド野菜として栽培、出荷されている。 |ttf| zkc| mxl| gfz| bll| pqy| yxs| wpu| ojr| igo| gjd| rqr| jba| wua| dqy| bso| bgc| cii| src| xuo| orc| kbs| dbo| mzr| rrj| abr| spw| zhb| gyo| bdw| eoj| ajx| xgi| vzk| fxu| zag| rsn| qfl| rby| isi| gzq| gtp| ouu| xma| unq| yus| qxw| tmg| obi| iwy|