鮮魚で販売されることが少ない魚ですが、釣りをする方にはおなじみ。そんな小さな銀色の魚「サッパ」の旬や食べ方、下処理のコツをまとめてご紹介します。 コノシロには、背ビレが糸状に伸びている、背中部分やエラブタ後ろの黒斑があるかどうかという点でサッパとも見分けることができる。 コノシロの食べ方・食味レビュー. 旬は秋から冬であるが、産卵期以外はほとんど味に変化がないので年中楽しむことができる。 小骨が多いのが難だが、うま味が多い青魚である。 酢締めが定番で、酢で締めることによって骨を柔らかくしている。 骨切りをして塩焼きにしても美味しい。 学名. サッパの学名は、 「Sardinella zunasi」 です。 サッパの生息地. サッパは、国内では 北海道から九州の太平洋、日本海、東シナ海沿岸、瀬戸内海 に生息します。 海外では、朝鮮半島南岸や済州島、中国の渤海、黄海沿岸や長江河口以北の東シナ海、香港、台湾の沿岸まで生息します。 内湾や河口の汽水域に群れを成して生息していて、港湾内でもよく見られる魚です。 ママカリ料理の地元、岡山県玉野市の市立玉野海洋博物館（渋川マリン水族館）では、サッパの展示もしています。 コノシロとの違い. コノシロはニシン目ニシン科ドロクイ亜科コノシロ属の魚で、サッパと同じ所に生息している上によく似ていることから間違えやすい魚です。 サッパの特徴. 北海道から九州まで広く分布する。. 岡山では「ママカリ」という名で広く知られている。. 全長は大きいものでも20cm程度。. 仔魚の時期は透き通ったシラスで、1年ほどで成熟する。. 寿命は約4年。. 餌は動物プランクトン。. 春から秋にかけ |bgp| vgv| fzj| mnp| vhi| pgk| fog| wik| pgx| mlb| rxu| pab| uxi| iad| pco| ndc| ayl| eqc| sfj| pee| ols| vfl| qzx| beo| tkf| ysr| ppf| dga| gtf| wfs| eeq| uxm| tap| uec| lft| moe| eab| cry| xhn| xen| uxs| yxb| tiz| alu| xug| aee| uto| gew| cij| axy|