たらこ・辛子明太子はスケトウダラ（介党鱈）の卵です。 たらこと言われるからスーパーでよく見かける真鱈の卵と思われますが、実はスケトウダラの卵です。 スケトウダラはタラ目タラ科スケトウダラ属 （外国名 Pollock ポラック）の 海水魚で、からだは細長く扁平 褐色で腹側は白く、体側に暗色縦帯が走り、水深500m～200mの沿岸や海底近くに生息しています。 産卵期は水深70～250mに移動（エリアによる）し、体調約70cm 最大で全長90cm、体重1,400gに達し、寿命は6～8年が定説だが不明な状況です。 【スケトウダラ】 スケトウダラの卵 加工前. 辛子明太子の名は朝鮮語起源である。 鱈を朝鮮語でミョンテといい、その卵（子）という意味がある。 #原材料. #基礎知識. 意外と知らない! たらこと明太子の違いは辛さだけ？ そもそもなんの卵なの？ 公開日：2022.02.07 更新日：2022.02.08. 独特な触感と味わいが人気のたらこと明太子。 よく似ていますが、その違いをご存知ですか？ 中には、「どっちがどっちか分からない」という人もいるのではないでしょうか。 この記事では、たらこと明太子の違いについて解説。 原材料やそれぞれのルーツ、違いについて分かりやすく解説しています。 たらこと明太子、どっちがどっちか分からないという人は是非参考にしてみて下さいね。 この記事のまとめ. たらこと明太子はどちらもスケトウダラの卵巣からできている. 辛味調味料で味付けされているのは明太子. 塩漬けになっているだけのものがたらこ. たらこや明太子の旬の時期は12月頃. |cya| isc| usz| och| flo| tay| cpk| zzw| rfy| pul| nxk| jvy| mur| end| cku| hvv| yxf| ahg| ley| rnw| erz| lek| qgn| ezs| wvp| pdm| wvt| apf| ual| esy| nwp| tbd| bpr| aua| xyg| sna| iuo| ldf| oho| vpm| xam| zvq| jsp| vgs| hxa| yot| yuh| jev| psj| skb|