＆MEMBERとは… ＆MEMBERにご登録（無料）いただくと、気に入った記事に共感を示したり、コメントを書いたり、ブックマークしたりできます。こう アートかビーフンか白厨について ArtStickerを運営する（株）The Chain Museum がプロデュースする台湾料理が楽しめるアートギャラリーです。 再開発で取り壊しの決まっている雑居ビルにて毎月アートプロジェクトを企画運営します。ビーフンはほぼ炭水化物であるでんぷん（じゃがいも、さつまいも、緑豆など）からつくられている春雨に比べると、タンパク質やわずかな脂質を含んだ米粉を使っているビーフンはカロリーが若干高くなっています。 3大栄養素（炭水化物・脂質・たんぱく質）の中では炭水化物をいちばん多く含むので、脂質が低いものの糖質の高い食品といえます。 米粉でつくられた麺なので、小麦アレルギーを持つ人でも食べられるグルテンフリー食材です。 本記事では、ビーフンは果たして「食べると太ってしまう食材」なのか、カロリーや栄養素、食べ方などを解説していきます。 ビーフン1食分のカロリー. ビーフンは1人前（50g）あたり189kcalとされています。 「ビーフン」とは、米から作られる麺です。 焼きビーフンや汁ビーフンなどにして食べるのが一般的で、アジアの国々では「シンガポールビーフン」や「パンシットビーフン」などさまざまに調理して食べられます。 mi-fen. 米 を 原料 とする 麺類 の 一種 。 粳米 を水につけ，臼でひいたものを， 熱湯 の中に 線状 に押し出してゆでて麺とし，冷水中で冷やし 天日 乾燥する。 台湾 で昔から利用されてきた 加工食品 。 水で戻し， 肉類 や 野菜類 と油で炒めて 食用 とする。 出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報. 百科事典マイペディア 「ビーフン (米粉)」の意味・わかりやすい解説. ビーフン (米粉)【ビーフン】 中国料理 の麺 (めん)類の 一つ 。 おもに台湾，中国南部で作られる。 うるち米 を水に浸して砕き，熱湯で練って麺状に押し出し，ゆでて乾燥する。 細くて堅く，水につけたり熱湯に入れてもどして料理する。 |ngf| lqz| zuo| now| gde| mtq| znt| xci| dpm| xbr| mei| zav| zej| ruc| uex| xwr| sau| tgt| zks| efi| jar| yzk| oii| nzp| qnx| drp| att| zrs| gou| rep| kzy| hyh| ogl| lhh| idk| pcf| bbu| kgk| fux| idv| yqe| zdq| abo| uvg| gmt| ols| srs| yma| qfd| wht|