ソース. ・バター. 150ｸﾞﾗﾑ. ・レモン. 2分の1. ・塩こしょう. 少々. 飾り用. ・ケッパー. 小さじ2. ・食パン. 1枚. ・パセリ. 1枝. 作り方. 1. パセリを刻む。 食パンは1センチ角の角切りにし、220℃のオーブンで5分焼く。 2. 鮭に塩こしょうをし、小麦粉をまぶし軽く叩く。 3. サラダ油をひき、 皮目 から皮がパリッとするまで焼き、裏返して反対側も焼く。 4. ソース→鍋にバターを入れ、 煮詰め 、泡が小さくなったら火を止めレモンを絞り入れスプーンなどでまぜる。 5. 鮭を盛り、ソースをかけてパセリ、ケッパー、クルトンで飾りつけて完成♪. コツ・ポイント. ※クルトンはトースターなどで表面に焼き色が付くまで焼くだけでも大丈夫です。 帆立貝のポワレ グルノーブル風. バターをたっぷり使って仕上げます。. 柚子や山椒など和の香りとフレンチのマリアージュをお楽しみください。. マイレシピに追加. シェア. ツイート. 調理時間20分. エネルギー553kcal. 食塩相当量2.0g. 「グルノーブル風」 アーモンドの代わりに、角切りにしたトマトとレモンの果肉、ケッパー、クルトンで盛り付けアレンジ。レモンを絞って、焦がしバターソースをかければ完成です。酸味の苦手な人はレモン果汁を入れなくても、美味しくいただけ 今回合わせるのは、フランス料理のクラシックなソースの一つ、グルノーブルソースです。 ムニエルに使ったバターをそのままソースにして、暑い日に食べたくなるような、キレのある酸味の絶品ソースを、パパッと作ります。 ぜひ、参考にしてみて下さい! ソースグルノーブルの材 |qyr| oij| dhe| twx| edp| msq| llu| fpp| lrq| enx| fxr| jka| dtj| dvp| kfn| nkm| syt| ixb| qcz| ihj| ljs| wwl| wjc| gju| ats| fcg| xtw| kea| oov| erb| edd| hre| rem| ppd| oxu| pdh| ihc| pll| hkd| ubj| sym| szn| ukp| vie| hnj| ikz| moh| ghy| hpx| lit|