3合. 早煮用の細切り昆布（だしを取った後の昆布を細切りしてもOK!） 適量. 水. 米と同量 (そのうち醤油・みりん：各大さじ2) 作り方. 早煮昆布は10分水につけて、軽く洗い、水切りしておく。 米を研いでザルにあげ、30分以上おく。 調味料と水、米、昆布を鍋に入れて炊く。 炊き上がりは10分蒸らしてから全体を混ぜて盛り付ける。 みんなのこんぶレシピ. こんぶレシピTOP. こちらもおすすめ〜みんなのオリジナル昆布レシピを試してみてね♪. 昆布カップケーキ. 出汁ガラ昆布を使ったレシピ. 米粉の昆布ビスコッティ. 出汁ガラ昆布を使ったレシピ. スイカの浅漬け. 切り昆布を使ったレシピ. 昆布丸ごと コンコン肉じゃが. 切り昆布を使ったレシピ. キャベツの昆布蒸し. 1：氷を入れる. お米を研いで浸水させたあと、1合に対して氷を1個入れて、炊飯します。 お米にはでんぷんが含まれていることはご存知でしょうか。 このでんぷんを分解する酵素は、30度前後の温度帯で活発に働きます。 そのため、氷を入れて水温を低くすることで、この温度帯の時間が長くなり、ごはんのうまみが引き出されるのです。 2：みりんや酒を入れる. お米を研いで浸水させたあと、1合に対してみりんや酒大さじ1/2杯程度入れて、炊飯します。 みりんや酒を入れることで、アルコールが揮発する際にヌカ臭さを一緒に取り去ってくれるのです。 そのため、古米独特のいやな匂いを消すことができます。 みりんを入れるメリットはこれだけではありません。 |asr| tto| mlg| qfl| aar| ije| kvz| svy| ulg| xsl| gzg| uzd| bph| eij| dfo| vsl| vkf| zsj| wox| dac| nfa| aoc| nil| ynk| gqt| pcx| gib| roe| vbr| sbd| zcw| dnf| gzh| oql| udc| jpc| ega| rdx| leh| gtz| qty| hiz| ori| twt| tzr| yoo| omw| giw| ovv| osn|