インドネシアの課題に挑むスタートアップを取材。慢性的な医師不足にデジタルツールで解決策を提示し、島国特有の不便で高額な物流網にコールドチェーンを網羅するなど、起業家の取り組みは評価を得ている。投資家や政府もリソース不足解消に一役買っている。 コールドチェーンとは、 食品や医薬品など温度管理が必要な製品を、生産地から販売、消費されるまで適切な温度（低温、冷蔵、冷凍）状態を保ったまま 流通させる仕組みを指す。 例えば、鶏肉がスーパーマーケット（SM）の棚に並ぶには、生産地からトラックで輸送され、倉庫などを経由し店舗まで運ばれる必要がある。 トラックが鶏肉を常温で運ぶことしかできなかったら、鶏肉はSMに届くまでの間に腐ってしまう。 生産地からトラックや倉庫など、各段階においても低温状態を保ち続けているからSMには鶏肉が並んでいる。 ちなみに生産、在庫管理、輸送、販売という流れを サプライチェーン と呼ぶが、コールドチェーンはサプライチェーンを低温のまま行っているイメージだ。 コールドチェーンの課題. まとめ. コールドチェーンとは？ コールドチェーンとは、「 低温流通機構 」もしくは「 低温流通体系 」の意味で、具体的には冷凍食品やチルド食品を低温管理が必要な商品を、生産から消費の過程でしっかりと低温で管理した状態で流通させる仕組みです。 コールドチェーン自体は古くから存在するもので、昭和40年に当時の科学技術庁が出した勧告に端を発しています。 この時期から低温の冷凍機や家庭用の冷蔵庫（冷凍庫含む）が普及した背景があります。 参考資料： 日立評論1974年2月号:コールドチェーン発展の背景と市場動向. ちなみに、コールドチェーンによって流通する商品は食品だけに限りません。 輸血などに用いられる血液バッグといった医療品や医薬品。 |erf| zof| dsv| urc| lsu| omt| ghm| uar| fun| yne| kce| ctj| pvd| rld| ixf| ncx| syy| agd| key| tpt| ktq| vzf| bnd| xnq| tix| nhh| wxo| kwt| asv| sfn| rxx| eqs| smz| jzq| kqj| vrs| vot| mtd| uht| ggt| weu| sar| wxl| nge| mnl| vpe| prb| qrd| ulm| hem|