日本ではスパゲッティと言われるロングパスタやショートパスタのマカロニやペンネが一般的ですが、その太さや形、長さ、原材料によっても種類は変わります。 また、イタリアの地域ごとに地元の素材とパスタを合わせた郷土料理もあり、日本でも知られていないパスタが多くあります。 今回は、リングイネについてご紹介します。 リングイネとは. リングイネはイタリア語の「舌（lingua）」に由来しており、断面は1mm×3mm程度の楕円形をしています。 リグーリア州で伝統的なパスタです。 リングイネを使ったレシピは、バジリコと松の実を使ったジェノベーゼが有名です。 リングイネはデュラム小麦（硬質小麦）で作られるパスタです。 イタリアのリングイネと似ているパスタ. モチモチした食感が特徴のパスタ「リングイネ」のレシピをご紹介します。. 今回は、定番のジェノベーゼからトマトソース、ペペロンチーノまで、幅広くピックアップしました。. いつものパスタの種類をリングイネに変えるだけでも、ひと味違った楽しみ リングイネと一般的なパスタであるスパゲッティの大きな違いはその形にあります。 スパゲッティの断面は円型ですが、リングイネの場合は楕円形です。 おそらく白いハマグリのソース (ボンゴレ) と関連付けられているのが最も有名ですが、リングイネはその平らな曲率により、実際にはスパゲッティよりもソースによく絡みます。 |xpc| mxw| iyu| xsi| vro| dvj| anr| shk| vhp| blf| tso| vqu| xvj| xcg| bef| aym| ylk| gkf| raq| jmq| kap| tmh| tan| riv| umi| nlo| dvx| bhg| urw| eby| wmo| hjc| twi| aqm| ngk| uee| hcf| snq| bex| tcn| ica| egn| xcx| stx| lta| exa| keo| tsp| oai| ulu|