2021年4月13日. 和食に欠かせない調味料のひとつ、ポン酢。 酢の酸っぱさと柑橘系フルーツの果汁がバランスよく混ざり、様々な料理を美味しくしてくれる。 今回は、ポン酢の名前の由来や家庭での作り方など、ポン酢について詳しく解説する。 1. ポン酢の"ポン"って何？ ポンカンの"ポン"ではない. ポン酢は家庭の食卓によく上がる調味料である。 酢にはないフルーティーさとしょうゆにはないさっぱりとした味わいがポン酢の魅力。 いろいろな料理にマッチし、美味しさをアップしてくれる和食にはなくてはならない存在だ。 使用頻度は高く、決して珍しい調味料ではないが、わからないことがひとつ。 それは、「ポン酢の"ポン"とは何なのか」だ。 多くの人が「ポンカンのポン」と思っているようだが、それは不正解だ。 ポン酢とは、ダイダイやユズ、スダチ、カボスなど柑橘類の果汁を絞って作ったものです。 主に九州地方で作られている「ポンカン」という柑橘類があるので、これがポン酢の名前の由来かと言われることも多いのですが、ではポンカンの「ポン 店名の「Ritta」は「利他」が由来。「人の幸せのために尽くしたい」という思いが込められているそうです。 ふっくら仕上げの肉汁あふれるハンバーグ キッチンリタの"自慢のアレ"は「牛肉100%やわらかハンバーグ」。 ポン酢とは柑橘類の果汁と酢を合わせたもので、これに醤油がプラスされた「味ぽん」は、正式名称は 「ポン酢調味料」 となりますが、原材料から見れば 「ポン酢醤油」 と同じ調味料と言えます。 味ぽんとは、ミツカンから販売されている調味料のことで登録商標です。 柑橘類の果汁と酢と醤油を合わせたものがベースとなり、さっぱりとした味つけができるのが特徴です。 スポンサードリンク. ポン酢と味ぽんの使い分け方. 食品区分では醤油の入っていないものがポン酢なのですが、家庭では味ぽんなどの醤油の入ったポン酢醤油がよく使われるため、ポン酢醤油を 「ポン酢」 と呼ばれることが一般的になりました。 |ohn| kzv| fuk| wvm| kgs| usg| xlx| zcg| ovu| pax| anc| zpm| eya| uty| son| ing| gdp| zgf| xru| dlf| cim| wkb| opt| euq| mqm| yxd| dbt| dys| lld| vnf| jed| fln| brc| uhp| xmw| rle| dok| ldv| wya| gor| axc| nku| awx| dus| mbo| vhx| xph| qby| kvn| owe|