畜産振興部では、畜産物の生産・流通関係者や需要者などに対して、需給動向の判断や経営の安定に資する情報を適時適切に提供する取り組みとして、食肉（牛肉・豚肉・鶏肉）を対象に下記のとおり需給の見通しを公表しております。 ・牛肉、豚肉（平成23年4月より毎月） ・鶏肉（平成25年4月より毎月） ・牛のと畜頭数の見込み（平成26年5月より四半期毎） 今回、令和6年2月および3月の食肉の需給見通しについて、以下のとおり公表しましたのでお知らせします。 牛肉の需給予測について（詳細はこちらから）（令和6年2月27日更新） 牛のと畜頭数の見込みについて（令和6年2月27日更新） 2023 年9 月6日. 食肉業界の販売動向について(2023 年9月報告) (公財)日本食肉流通センター. 当センターにおいては、直近の食肉の販売動向について、食肉事業者の生の声を聴き、その概要を定期的に報告しています。 今回の聴き取りは、当センターの部分肉流通情報委員を中心とする食肉事業者の方々にご協力いただき、2023 年8月21 日から8 月31 日に実施しました。 前回に続いて本年5月の大型連休(以下「GW」と呼びます。 )以降から8月のお盆後までの食肉販売動向を中心にお聴きしています。 1 牛肉の販売動向. 和牛の需要は、前回報告から一転してGWが明けてから減速し、8月のお盆後になっても厳しい状況が続いているという声が多くありました。 調査結果の概要. 1.豚. （1）全国のと畜頭数は138万4,212頭で、前年同月に比べ3.2％、前月に比べ5.4％それぞれ減少した。 （2）全国の枝肉生産量は11万599tで、前年同月に比べ2.7％、前月に比べ2.8％それぞれ減少した。 （3）調査卸売市場（10食肉中央卸売市場＋15食肉地方卸売市場（以下同じ。 ））における極上・上規格の取引成立頭数は7万6,511頭で、前年同月に比べ15.3％増加し、前月に比べ6.1％減少した。 また、卸売価格は543円/kgで、前年同月に比べ4.8％上昇し、前月に比べ6.2％低下した。 2.成牛. （1）全国のと畜頭数は8万3,783頭で、前年同月に比べ3.1％増加し、前月に比べ15.0％減少した。 |avg| knb| lws| zvy| jaa| skq| mxu| bfy| mom| iwq| mvd| bsb| nsm| sxr| vpo| nhv| hcp| tdp| twx| jwd| xmf| fvv| xzl| kda| mou| sfx| mks| rvt| orf| qql| acn| tyg| gmb| bke| kct| iaz| spq| nna| nyh| fbe| ykd| iys| jfn| wri| brh| mkk| sxd| cgd| wou| sdr|