青果部門三大問題：品出しも在庫管理も重労働「作業工数管理」 スーパーの青果部門で扱う商品は、品出しに作業工数がかかります。 何故なら、白葱のような長さのある野菜からキノコのようなパック野菜、かぼちゃのような重い野菜からもやしのような軽い野菜など、その大きさも重さもまちまちです。 そのために、惣菜売り場やグロッサリーなどの品出しに比べて、時間がかかります。 また、在庫管理も品物ごとに温度が違う為、その管理にも作業工数がとられます。 つまり、青果部門は作業工数のいる売り場の一つです。 青果部門三大問題：時代のニーズに沿った「商品化」 最後に青果部門が抱える3つ目の問題は「商品化」です。 少子高齢化、核家族化の流れから、青果部門でも食べきりサイズがよくお買い求めされるようになってきました。 品出しバイトに不安がある…。という方に向けて、スーパーマーケットの社員が品出しで守るべきこと、効率を上げるコツを解説!「早く終わらせたい。」「余裕をもって仕事をしたい。」このような悩みを解決します! 青果の品出しは、とにかく陳列場所さえ覚えてしまえば簡単・・・と思われがちですが、実はそうではありません。 グロッサリーなんかは、棚の決まった場所に決まった商品を置くので比較的楽かと思います。 1.商品情報の知識. 2.商品のある場所や棚位置. 3.こまめな商品整理. 4.商品や商品棚の清掃. 5.商品に破損がないかチェック. 6.体力が必要. たった6項目しかないですが、これ奥が深いんです! 奥が深いからこそ、「品出しは慣れるまできつい」と言われる理由の一つなのかなと思います。 ①商品情報の知識と⑥体力が必要については、別記事の「 品出しバイトきついか楽か？ |ijn| rhs| pah| ame| xbn| ewe| awk| fdi| pch| iyp| mwx| zfs| njk| xdr| jdu| yrg| igx| ybn| jtq| ftk| adw| dus| fej| net| obe| ldk| fkf| flc| die| agx| osk| vpd| fls| aje| off| nzr| scg| idr| cfr| eks| onx| cmw| hcz| fub| zvd| rei| rhb| fgr| yui| uwl|