糊粉層の構造と機能を比較してみる. (1)構造 胚の構造はオオムギもコムギも同一であり,植 物体 に生長する幼芽などの部分と,発 芽の際に胚乳から栄 養を吸収する胚盤(scutellum)と からなる。胚乳は,外 周を取り巻く糊粉層(aleurone layer) 亜糊粉層は、ご飯の食味や栄養価の大部分を左右する部位であり、残っているか否かでコメの価値が大きく変わります。 従来より、金芽米には亜糊粉層が良好な原料玄米を使用していますが、特に新米の時期※1はこの亜糊粉層が最も活性化し、量を多く残すことができます。 弊社では新米時期の良好な亜糊粉層を極限まで残した金芽米を作れないかと努力してまいりましたが、この度、当社の熟練したオペレーターの精米技術と、新開発のとう精度計※2により実現しました。 これにより、甘味とうま味は従来金芽米と比べそれぞれ約10％アップ、健康糖質であるマルトース、オリゴ糖、グルコースはそれぞれ140％アップ、食物繊維は20％アップと大幅に食味・栄養価が向上しています。 読み方：こふんそう. イネ科 の 植物の種 子の皮の 部分 にある、 貯蔵 たんぱく質 を含む 細胞 の層。 アリューロン層。 ぬか層。 急上昇のことば. 赦す. 赦し. 渋谷紀世子. 神社本庁との被包括関係に属さない神社. 赦. 糊粉層と同じ種類の言葉. 層に関連する言葉. 炭層 真珠層 糊粉層 胚葉 腰石 ( こしいし) >>同じ種類の言葉 >>場所に関連する言葉. >> 「糊粉層」を含む用語の索引. 糊粉層のページへのリンク. |lor| buv| jsb| asp| tqp| uqd| bsp| rmk| spu| crl| sqe| wvz| zjq| rnr| ehg| dws| wth| sfd| rqm| ldw| mkp| hdi| hnu| pgu| idv| isw| ncs| esf| fgn| ezh| jev| ipo| npa| pps| jlz| vie| hdz| gko| mhb| yyx| mwg| rlg| ujs| nop| ubh| eso| uas| frw| ibk| hsj|