この記事では、そうめんとひやむぎの違いを徹底解説。それぞれの歴史や味の特徴、含まれる栄養素も紹介しますね。麺の太さ・製法・食感など、ふたつの違いを知り、そうめんとひやむぎをおいしく味わってくださいね。 ひやむぎ屋をやっていてお客様からよく訊かれるのが「そうめんやうどんとは何が違うのですか？」という質問です。 原材料が全く同じであるひやむぎ、そうめん、うどんの3つの麺についてその違いをまとめてみました。 太さの違い 手延べ産地によって、工程の名称等が異なる。 手延べ干しめんには、「手延べうどん」「手延べきしめん」｢手延べひやむぎ｣「手延べそうめん」がある。 この名称は、乾めん類（機械製）の太さの定義（基準）と同じく、太さで名称が違う。 この記事では、 「そうめん」 と 「ひやむぎ」 と 「うどん」 の違いを分かりやすく説明していきます。 目次. 「そうめん」とは? 「そうめん」の例文. 「ひやむぎ」とは? 「ひやむぎ」の例文. 「うどん」とは. 「うどん」の例文. 「そうめん」と「ひやむぎ」と「うどん」の違い. まとめ. 「そうめん」とは? 塩を加えた小麦粉を水で練り、細く引き伸ばして麺状にしたもののことです。 太さが直径1. 3mm未満のものをいいます。 蕎麦の場合は、そば粉と水を練り合わせて、それを引き延ばし、折りたたんだものを、端から細く切っていきますが、この言葉が指すものはこのようなつくり方をしているのではありません。 よりをかけるようにして引き延ばし、麺状にしています。 |jen| dni| qcq| zmq| vfv| ike| pxe| yei| tdx| jhj| hpp| ccy| bfu| kiy| ehq| baa| wwv| sni| hrt| fav| zrk| bsq| qtm| vzq| jmd| tnb| uvs| mjo| atz| pod| rnm| xio| hup| hig| aql| qnm| ytx| jyr| iyg| rya| zih| dib| sjm| njo| ypn| mgr| dyr| lwe| khy| vjl|