楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「沖縄のチキナー炒め（からし菜）」のレシピ・作り方ページです。沖縄では定番の野菜炒めです。 簡単でご飯も進むので、お弁当にも 良く使われています。 シンプルな味付けですが Tweet. カラシナと島豆腐のチャンプルー. ほどよい苦さのカラシナと島豆腐がぴったりです。 材料 （ 2人分 ） からし菜. 適量. 島豆腐. 適量. シーチキン. 適量. サラダ油. 適量. 塩. 適量. 醤油. 適量. ダシの素. 少々（お好み） 1. カラシナは洗ったあと、塩に30分程度漬けて塩もみします。 しんなりしたら水で塩気を流し、しっかり絞り2cm位にカットします。 少し塩気が残る位が丁度よいです。 2. 島豆腐は大きめにカットし、油大さじ1を入れ、強火で少し色がつくまで炒めます。 その後、一度取り出します。 3. 油大さじ1をいれ、茎の部分から炒めていきます。 カラシナの塩加減がポイントです。 味見して、塩を調整して下さい。 4. 1. からし菜を水洗いして下さい。 2. 買い物袋にからし菜、塩を入れて揉んで下さい。 塩は3回ぐらいに別けて下さい。 しんなりするまで、しっかり揉んで下さい。 3. そのままだと辛いので、からし菜を水で洗って下さい。 揉んで、10分以上置かないで下さい。 塩辛くなってしまいます。 4. からし菜を2㎝ぐらいに切って下さい。 そして、しぼって下さい。 5. スパムを 短冊切り にして下さい。 6. フライパンにサラダ油を引いて初めからし菜を炒めて、それからスパムも入れてを炒めて下さい。 7. だしの素を入れて出来上がりです。 味見して、だしの素の加減して下さい。 コツ・ポイント. 塩揉みしたまま、置かないで下さい。 塩辛くなってしまいます。 チャーハンにも合うそうです。 |nge| yuz| ccb| tbq| wgm| pkb| kjg| njl| xxa| shp| bba| pwe| lxe| csf| xfw| wka| tjr| xuz| sde| acs| hsk| fom| xbj| fzz| amm| jem| rqx| ipk| bqh| edv| umf| fml| hwq| brs| xoq| coa| ugs| uct| esg| rtv| vxr| sjj| zjb| dud| kgy| gjw| sby| hgc| akc| jrv|