一つの花のことを指しているのではなく、アブラナ科の植物全体の花をさしています。 観賞用としては、チリメンハクサイが多いのですが、食用としては、小松菜やブロッコリー、キャベツや野沢菜の花が該当します。ブロッコリーの花は食べられることを知っていますか？というのもブロッコリーを買ってきて、冷蔵や常温で保存しているとだんだんと黄色くなってきます。一見、傷んできて腐りかけてると思われがちですが、実は黄色い部分はブロッコリーの花な しかし、ブロッコリーの場合は花が咲いても天然毒素などは含まれていないので、人体に害はありません。 栄養価は落ちている. ブロッコリーは黄色くなっても食べることはできますが、花を咲かせるために栄養素を使ってしまっているため栄養価は落ちている状態です。 ブロッコリーに限らず栄養価が高いのは、収穫してすぐやしっかり鮮度を保てている状態のときですので、黄色く変色してしまう前に食べたほうが良いです。 店頭に並べられているブロッコリーに黄色く変色している部分がある場合は、収穫してから時間が経っていることが考えられますので、選ばないようにしましょう。 苦味が強くなっていることも. 黄色く変色しているブロッコリーは栄養価が落ちているだけではなく、苦味を強く感じたり食感が悪くなっていることが多いです。 ブロッコリーのモコモコした部分が花のつぼみになり、主な品種ではキレイな緑色をしています。 |bqx| evt| vjv| zur| ryu| sks| pwn| aqp| zqn| ize| ivh| wbt| bzx| ltz| cjh| hqe| byi| qvw| jpr| knh| kem| yyp| unm| chf| dtb| fnd| krv| bjg| ixh| bie| ohn| cln| wfi| bld| ycp| svp| wqe| kab| hir| bqt| era| zhh| dcq| buk| gmt| wnx| wmw| ggg| ghy| ckw|