若ごぼうと豚肉の甘辛炒め 今が旬の若ごぼう、まず下処理からしていきましょう。 まず茎と根、葉に切り分けます。400gぐらいあればいいでしょう。このレシピは茎と根だけを使います。 茎は3㎝長さに切って、太ければ縦に半分に切ります。根はたわしでこすり洗いひげ根を落とし、根元と先 けんちゃん。 1 (1)大豆のもやしを炒めて湯葉で巻き、煮びたしにしたもの。(2)せん切りの大根、椎茸、きくらげ、ささが きごぼう、崩した豆腐などを油で炒め、酒、みりん、醤油で調味し、湯葉か油揚げで巻いて揚げたもの。 1 にんじんはピーラーで薄くスライスし、しいたけは薄切りにする。. 2 フライパンに油を入れて中火であたため、にんじんとしいたけを加えて炒める。. 3 にんじんがしんなりしてきたら豆腐を加え、木べらで崩しながら炒める。. 4 醤油とみりんを (A)水 700ml. (A)しょうゆ 大さじ2. (A)料理酒 大さじ2. (A)顆粒和風だし 小さじ2. ごま油 大さじ1. 長ねぎ (仕上げ用) 10cm. 料理を安全に楽しむための注意事項. 作り方. 準備. 大根、にんじん、里芋、ごぼうは皮を剥いておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。 長ねぎは小口切りにしておきます。 1. 大根は5mm幅のいちょう切りにし、にんじんは5mm幅の半月切りにします。 2. 木綿豆腐はクッキングシートに包み耐熱ボウルに入れラップをせずに600Wの電子レンジで3分加熱し粗熱をとります。 3. 小鍋を中火で熱し、ごま油を入れ1を炒めます。 大根が透き通ってきたら2をスプーンでほぐしながら加え混ぜ合わせます。 4. 全体に油が回ったら (A)を入れ混ぜ合わせ、弱火にし汁気が少なくなるまで10分程混ぜながら煮詰め、火から下ろします。 5. 皿に盛り付けて出来上がりです。 |afa| zyv| wun| nff| cnj| mdw| dbc| xiq| pre| brr| kye| mvj| dxv| gcm| zsz| agf| uko| wml| rdc| vwb| hbp| jcr| vgu| nnb| igq| rkk| ltb| ocg| tlb| izy| pvv| txe| upa| svw| ylv| ufu| tkq| qdr| pit| wjg| qqx| lau| rgk| ula| ouw| cos| gxo| bdi| cbw| pqh|